大白菜肉卷

白菜卷，里面有猪肉和煮鸡蛋。

4份

成分

• 1 大白菜
• 80克洋葱
• 250 克 猪肉碎
• 2汤匙欧芹
• 1颗鸡蛋
• 盐
• 胡椒
• 1茶匙甜辣椒粉
• 3 撮 马郁兰
• 4颗鸡蛋
• 3汤匙菜籽油
• 200 克 红辣椒
• 250 毫升蔬菜汤

考前准备

1. 把大白菜外面的叶子去掉，然后留出8片又漂亮又大的叶子来做肉卷。 在沸水中短暂焯一下，然后切掉坚硬的排骨。 另取200克大白菜叶，在沸水中汆烫一下，捞出，沥干，切碎。
2. 将洋葱去皮并切碎。 将碎牛肉、洋葱和欧芹放入碗中，与鸡蛋混合。 用盐、胡椒、辣椒粉和马郁兰调味。 最后，把切碎的大白菜放在下面。
3. 将煮熟的鸡蛋纵向切成两半。 将大白菜叶并排放在工作台面上。 将肉混合物分成约 8 等份，每份放入 1/2 个鸡蛋。 放在大白菜叶上，然后卷成肉卷。 砂锅内放油，放入肉卷。
4. 将辣椒切成两半，去除茎、种子和白色部分，将果肉切成小方块，撒在肉卷周围。 倒在高汤上，在预热的烤箱中以 175 度的顶部/底部热量（155 度风扇烤箱）将肉卷煮约 20-25 分钟，经常涂上高汤，如有必要，中途用箔纸覆盖。
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