Ashley Wright
内容
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成分
- 1,2 kg 去皮的小洋葱
- 200 ml 干红葡萄酒
- 300 ml 香醋
- 3 PC。 月桂叶
- 3 PC。 丁香
- 100 g 葡萄干
- 1 PC。 生姜（核桃大小）
- 2 PC。 辣椒
- 5 El 糖
- 4 茶匙 蜂蜜
- 2 茶匙 海盐
- 1 PC。 有机柠檬（果汁和柠檬皮）
- 10 分支机构 柠檬百里香
- 1 汤匙 番茄酱
说明
- 在一个大而宽的平底锅中将糖焦糖化至浅棕色。将去皮的小洋葱炒成一片。我用的是斯图加特巨人品种的洋葱，而不是艾米利亚罗马涅的原始 Borrettane 洋葱。顺便说一下，这种品种在市场上很少见，因为它不能用机器加工。除非你自己种植。但由于天气干燥，结果证明是矮人。这使得它们的尺寸适合食谱。
- 当洋葱呈现出漂亮的颜色并看起来呈棕色时，先加入酒，煮沸后加入香醋。洋葱必须完全被液体覆盖。现在加入香料，煮 30 - 40 分钟，具体取决于洋葱的大小。洋葱不应该太软，它们应该仍然有咬力。
- 趁热将已冲洗过的旋开罐倒入不太大的罐子中，并立即关闭。当内部物质冷却时，将盖子拉入。我认为不建议额外归结。洋葱会完全煮过头，即使玻璃杯不合上，醋和糖也总会被保留下来。洋葱可以保存3个月。然而，对我来说，他们根本没有那么老。
营养学
服务： 100g热量： 132千卡碳水化合物： 31.4g蛋白： 0.7g脂肪： 0.1g
