清汤配黄油泡芙

让肉汤变热，用肉豆蔻和胡椒调味。将火腿切成很小的块。将软化的黄油与少许盐混合直至起泡。加入蛋黄并搅拌直至均匀。然后将面粉和泡打粉撒入茶匙中，搅拌至光滑。折叠火腿片。

用 12 个湿茶匙形成 2 个小凸轮，让它们滑入沸腾的肉汤中。煮五分钟，然后离火，盖上盖子静置约 5 分钟。将洗净的新鲜芹菜叶切碎，加入肉汤中。将饺子和汤铺在汤碗上，即可享用。