John Myers
鸡油菌不仅美味，而且非常健康。 为了在收集鸡油菌时能够毫无疑问地识别它们，不能仅仅依靠它们引人注目的蛋黄黄色。 以下是如何轻松避开危险的鸡油菌的方法！
秆
除了相同颜色的帽子外，鸡油菌还有一根肉质的茎，上面有细小的脊线。 它们从菌盖边缘垂直延伸到茎的下部，并与果肉融合。
提示：板条与板条的不同之处在于，板条可以通过轻轻按压而移动或与蘑菇分离。 另一方面，鞋楦更加坚固并保持其形状。 通过手指测试可以避免与类似真菌的混淆。
帽
菌盖可能是鸡油菌最显着的特征：宽 6-7 厘米，蛋黄为淡黄色。 帽子的底面也有所谓的条带，从那里一直延伸到帽干的下端。 您可以通过以下事实来识别鸡油菌：随着尺寸的增大，菌盖的边缘会变得呈波浪状，而对于非常小的蘑菇，菌盖的边缘仍然会向下卷起。
提示：帽子尺寸小于 1 厘米的小鸡油菌尚不宜采集。 直到后来，它才开始形成孢子，从而将其后代保护在森林中。
气味
真正的鸡油菌闻起来非常怡人，有点像杏子。 尤其是在潮湿的森林中，小森林蘑菇散发出独特的气味，这样很容易识别。
肉类
识别鸡油菌的最佳方法是通过其果肉。 它的颜色比外面浅，稍脆，散布有小纤维。 如果您怀疑与类似蘑菇混淆，请首先检查果肉的浅色。 对于较大和较老的蘑菇，切开后还应检查鸡油菌的果肉是否有腐烂的斑点。
发生
六月至十一月期间，您可以在土壤长满青苔且潮湿的落叶林和针叶林中找到鸡油菌。 尤其是有苔藓的垫子，找到鸡油菌的概率更大。 如果您在森林中某个地方，那里有特别古老的树木和枯木，那么您来对地方了。 您肯定也会在这里找到一些鸡油菌。
注意：假鸡油菌
特征 – 真鸡油菌 – 假鸡油菌
- 帽子——边缘呈波浪状，边缘略微卷曲
- 手柄 – 较硬的板条 – 较软的板条
- 果肉 – 浅黄色，较紧实 – 橙黄色，较软
- 气味 – 杏香， – 无特殊气味
- 出现 – 落叶林和针叶林 – 而不是针叶林
鸡油菌最著名的双胞胎是它的“错误”同名者。 然而，它更喜欢生长在干燥的林地中，颜色更深、更橙色。 它的果肉也不像鸡油菌那样颜色浅，而且无味。 您还可以通过始终卷起的橙色菌盖和柔软的片状来识别假鸡油菌。
假鸡油菌只能在九月到十月期间找到。 您最常在针叶林中发现它，而在落叶林中则较少见。 假鸡油菌喜欢酸性土壤，并且在旧木材残留物上也感觉舒适。
提示：如果您不确定它是哪种蘑菇，请将其留在原处 - 混淆可能会导致胃和消化问题！
