椰子蓝莓蛋糕

将烤箱预热至180度（对流160度）。 在直径 20 + 20 厘米的方形蛋糕盘或直径 24 厘米的圆形弹簧盘上铺上烘焙纸。 将鸡蛋、香草糖、糖、椰奶和酸橙汁放入碗中，倒入手动搅拌机中混合。

2-3汤匙干椰子。 将剩余的燕麦片、面粉、泡打粉和少许盐放入碗中混合。 加入鸡蛋-椰子混合物中，用手动搅拌机搅拌。 选择蓝莓。 将一半面糊放入模具中，用一半撒上蓝莓。 将剩余的面糊和蓝莓倒在上面。 在热烤箱中层烘烤 30-35 度。

20分钟后，将剩余的干椰子撒在上面，完成蛋糕的烘烤。 将椰子蓝莓蛋糕放入烤盘中，放在金属架上完全冷却，然后从烤盘中取出，切成 9 块。