John Myers
内容
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成分
- 2 小牛肉炸肉排
- 1 蛋面
- 3 汤匙 面包糠
- 2 汤匙 面粉
- 0,5 L 澄清黄油
蛋黄：
- 250 ml 白葡萄酒
- 150 g 液体黄油
- 盐和胡椒
- 伍斯特郡辣酱油
- 1 片 月桂树
- 5 胡椒粒
- 3 五香粉
- 1 kg 新鲜芦笋
- 4 蛋黄
说明
炸肉排：
- 将炸肉排打薄，调味，加入面粉、鸡蛋和面包屑，在热油中煎一下。
蛋黄：
- 将含有月桂叶、五香粉和胡椒的白葡萄酒减少一半。
- 然后搅打蛋黄，然后加入还原酒并用蒸汽搅打。 当一切都变稠时，慢慢加入融化的黄油。
- 用盐、胡椒、伍斯特酱、可能还有一点柠檬和少许糖调味。
芦笋：
- 将芦笋洗净，在加少许糖的盐水中煮。
营养学
服务： 100g热量： 310千卡碳水化合物： 5.6g蛋白： 1.7g脂肪： 30.8g
