John Myers
内容
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成分
- 375 g 小麦粉405型
- 250 g 冰冷黄油
- 100 g 最好的糖
- 2 包 香草糖
- 1 捏 盐
- 2 捏 肉桂
- 125 g 鲜奶油奶酪
- 50 g 磨碎的核桃
用于刷牛角面包
- 30 ml 威士忌奶油利口酒，或咖啡奶油利口酒
用于撒在牛角面包上
- 3 汤匙 糖粉
- 2 包 香草糖
除此之外
- 2张烤盘
- 3 烘焙纸、烘焙刷
- 保鲜膜、胶带
说明
- 在一个大碗中，将面粉与核桃、糖、肉桂、香草糖和少许盐混合。 将冰冷的黄油切成小片，倒在面粉混合物上。 首先，用面团卡将黄油片和面粉混合物大致切碎。 加入法式鲜奶油，用手快速揉成光滑的面团。
- 将面团切成四等份，将每等份擀成约 20 厘米厚的卷。 每卷2厘米，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少小时。
- 与此同时，在烤盘上铺上烘焙纸，将 4 汤匙糖粉与两包香草糖混合，然后放入细网滤茶器中。 将烤箱预热至180°-190°上/下热。
- 用胶带将羊皮纸固定在工作表面上。 从冰箱中取出擀面杖，在固定好的烤纸上再次从中间切开，擀成15毫米的薄卷。 然后将这些面包卷分成核桃大小的块，将它们卷成小Striezeln，放在烤盘上，然后将Striezeln弯曲成牛角面包。 （两端应稍尖）。
- 在烤箱的中轨上烘烤浅黄色。 烘烤时间约。 10-12 分钟
- 烘烤时间结束后，用烤刷在仍然热的奶油羊角面包上刷上咖啡奶油利口酒，并撒上糖粉和香草糖混合物。 好成功！
营养学
服务： 100g热量： 536千卡碳水化合物： 24.7g蛋白： 1g脂肪： 48.7g
