John Myers
内容
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奶油是以牛奶为原料，通过分离脱脂牛奶或将脂肪含量调整至至少10%脂肪而制成的。从技术上讲，奶油是乳脂在水中的乳液。
起始地
苏美尔人发现牛奶已有大约 5000 年的历史。乌尔市挖掘过程中发现的粘土片记录了这一点。后来埃及人、希腊人、罗马人和德国人发现了牛奶的美味。随着时间的推移，各种由牛奶制成的产品也被开发出来。这包括奶油。
季节
奶油全年都有供应。
生产/口味
奶油至少含有 10% 的脂肪，而生奶油则至少含有 30% 的脂肪。酸奶油，或酸奶油，是经过乳酸菌处理的奶油，除了具有微酸的味道之外，还赋予其更坚实、更奶油般的质地。
使用
奶油几乎可以做任何事情：烹饪、烘焙、精炼或粘合。生奶油也可以很好地搅打，例如 B. 与蛋糕一起食用。这只适用于含有增稠剂卡拉胶的超高温灭菌奶油。或者，将它们用于浓郁的蛋糕奶油，就像经典的摩卡蛋糕一样。它甚至适合混合鸡尾酒，因此被用作我们的白俄罗斯的基本成分。酸奶油可以使 B 等热菜更加完美。酱汁也可以。
存储
始终将奶油以原包装形式存放在冰箱中。打开的奶油尽快密封，放入冰箱，并尽快用完。
营养价值/活性成分
奶油提供脂肪，因此也提供脂溶性维生素 A 和 D 以及维生素 B12。作为脂肪意识饮食的一部分，应注意奶油的脂肪含量。
