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烟熏三文鱼奶油土豆汤

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 64 千卡

成分
 

  • 500 g 土豆
  • 2 防风草
  • 150 g 芹菜球茎
  • 150 g 韭葱/洋蒜苗
  • 500 ml 蔬菜汤
  • 200 ml 奶油细
  • 新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 磨坊里的黑胡椒、大蒜胡椒
  • Fleur de Sel 海盐
  • 新鲜的莳萝
  • 酸奶油10%脂肪
  • 200 g 烟熏三文鱼
  • 200 g 沃斯特酱

说明
 

  • 将土豆、防风草和芹菜去皮并切丁。 韭菜切半,切片,洗净。 按照说明将所有材料放入高压锅中煮 5 分钟!
  • 然后把蔬菜沥干,放回锅里! 用蔬菜高汤打成泥! 加入细奶油,用肉豆蔻、胡椒、大蒜和海盐调味。
  • 将三文鱼切成条。 将三文鱼和莳萝加入汤中,并保留一小部分三文鱼用于装饰。
  • 将汤铺在碗上。 上面撒上一点酸奶油,撒上鲑鱼条和莳萝!

营养学

服务: 100g热量: 64千卡碳水化合物: 5.9g蛋白: 3.9g脂肪: 2.7g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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