John Myers
内容
show
成分
蛋奶酥：
- 100 g 由酥皮糕点制成的 Speculoos
- 100 g 黄油
- 5 蛋类
- 1,5 汤匙 面粉
- 1 茶匙 发酵粉
- 30 g 糖
- 模具用黄油
- 撒上糖
扎巴欧内热红酒
- 200 ml 热葡萄酒
- 4 大 蛋黄
- 1 汤匙 糖
香料柑橘：
- 3 克莱门汀
- 1 汤匙 糖
- 1 肉桂
- 1 八角
- 4 豆蔻荚
- 1 射击 君度
说明
- 制作蛋奶酥时，将镜面放入搅拌机中研磨，然后将鸡蛋分开。 将黄油搅打至起泡，然后将面粉和发酵粉拌入，现在逐渐加入蛋黄。
- 蛋白加少许盐打至硬性发泡，加入面粉，搅拌均匀，烤箱预热220°C
- 6 在模具上涂上黄油。 现在分配其中的质量。 在预热好的烤箱中烘烤约20分钟。 然后从模具中取出即可食用。
- 对于zabaione，用糖搅打蛋黄，然后加入热葡萄酒并用蒸汽搅打。
- 对于五香克莱门氏小柑橘，将小柑橘切片并将糖焦糖化。 加入八角茴香、肉桂棒和小豆蔻胶囊，并用君度脱釉。
- 让所有东西都减少，然后加入克莱门氏小柑橘，短暂搅拌并冷却，现在除去香料。
- 把所有东西放在一个盘子里。
营养学
服务： 100g热量： 361千卡碳水化合物： 37g蛋白： 2.5g脂肪： 20.3g
