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Dhaltjies / 辣椒咬

5 止 3 票
准备时间 10 分钟
烹饪时间 5 分钟
休息时间 30 分钟
总时间 45 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4 人
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成分
 

  • 1 洋葱
  • 1 一瓣大蒜
  • 2 大把 菠菜叶
  • 1 塔夫茨 香菜
  • 120 g 面粉
  • 120 g 鹰嘴豆粉
  • 1 茶匙 小茴香
  • 1 茶匙 香菜末
  • 1 茶匙 茴香籽（磨碎）
  • 1 茶匙 姆马萨拉
  • 1 茶匙 姜黄
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 发酵粉
  • 0,5 茶匙 盐
  • 油炸用油

说明
 

  • 将洋葱和大蒜去皮并切碎。 将香菜和菠菜洗净并大致切碎。
  • 将除了油以外的所有材料放入碗中进行油炸。 加入足够的水，揉成柔软的面团。
  • 让面团静置约30分钟。
  • 在平底锅中加热油，加入大约一茶匙的面糊。 当面团呈金黄色时，用漏勺将其取出并放在纸巾上沥干。 根据需要经常重复此操作，直到面团用完。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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