John Myers
简介：探索丹麦美食
说到美食目的地，丹麦可能不是第一个想到的国家，但它的美食绝对值得探索。 丹麦美食历史悠久，特点是简单、食材新鲜、注重时令食材。 菜肴也反映了该国的地理，特别注重海鲜和乳制品。 在本指南中，我们将探索一些丹麦最受欢迎的食物，从经典的早餐菜肴到美味的甜点和饮料。
经典早餐：Smørrebrød
Smørrebrød 是一种传统的开放式三明治，是丹麦美食的主食。 它由一片黑麦面包组成，上面撒上各种配料，如腌鲱鱼、熏鲑鱼、冷盘、奶酪和蔬菜。 Smørrebrød 通常作为早餐，但也可以作为午餐或小吃。 通常伴随着冰镇啤酒或零食。 smørrebrød 最受欢迎的变体之一是“frokostplatte”，这是一种包含精选不同 smørrebrød 配料的拼盘。
标志性的丹麦糕点：Wienerbrød
Wienerbrød，也称为丹麦糕点，是一种在世界各地都很受欢迎的甜片状糕点。 这种糕点起源于奥地利，但在 19 世纪中叶传入丹麦。 丹麦面包师在糕点中添加了自己的风味，它很快就成为丹麦美食的主食。 传统的 Wienerbrød 是一种长方形糕点，里面填满蛋奶冻或果酱，上面撒上糖霜或糖。 然而，wienerbrød 有很多变体，包括流行的“spandauer”，这是一种充满 remonce（糖、黄油和杏仁的混合物）的圆形糕点。 Wienerbrød 通常作为早餐或作为小吃搭配一杯咖啡食用。
从街头小吃到精致餐饮：Frikadeller
Frikadeller 是丹麦肉丸，从街头小摊到高档餐厅随处可见。 它们由碎猪肉和牛肉、面包屑、洋葱和鸡蛋混合制成。 它们通常搭配煮土豆、肉汁和腌红卷心菜。 Frikadeller 是一种经典的丹麦休闲食品，通常在家庭聚会或假期期间供应。
国菜：Stegt Flæsk med Persillesovs
Stegt Flæsk med Persillesovs（即煎五花肉配欧芹酱）被认为是丹麦的国菜。 这道菜由炸至酥脆的五花肉片组成，配以欧芹和面粉制成的奶油酱。 它通常搭配煮土豆和腌甜菜。 这道菜丰盛又令人安慰，经常在寒冷的冬季享用。
海鲜美食：Fiskefrikadeller 和 Rødgrød Med Fløde
丹麦四面环水，因此海鲜成为美食的重要组成部分也就不足为奇了。 Fiskefrikadeller 是由白鱼、土豆、鸡蛋和香料混合制成的鱼肉丸。 它们通常搭配奶油莳萝酱和煮土豆。 Rødgrød Med Fløde 是一种由红浆果、糖和玉米淀粉混合制成的甜点。 它通常与一团生奶油一起食用。
美味甜点：Æbleskiver 和 Koldskål
Æbleskiver 是一种小型球形煎饼，通常在圣诞节期间食用。 它们是由包含酪乳、鸡蛋、面粉和糖的面糊制成的。 将面糊倒入带有几个圆形凹痕的特制平底锅中，然后将 Æbleskiver 煮至金黄色。 它们通常搭配果酱和糖粉。 Koldskål 是一种冷甜汤，由酪乳、鸡蛋、糖和香草混合制成。 它通常与 kammerjunker（一种小而脆的饼干）一起食用。
丹麦奶酪：哈瓦蒂奶酪、达纳布鲁奶酪等
丹麦以其高品质乳制品（包括奶酪）而闻名。 哈瓦蒂奶酪是一种半软奶酪，味道温和，呈奶油状。 它经常用于三明治或作为零食。 Danablu，也被称为丹麦蓝纹奶酪，是一种味道浓烈、味道辛辣的奶酪，通常被碾碎放在沙拉上或用作汉堡的配料。 其他受欢迎的丹麦奶酪包括 Gammel Knas（一种硬质陈年奶酪）和 Esrom（一种具有坚果味的半软奶酪）。
尝试饮品：传统阿夸维特和啤酒
阿夸维特是一种传统的斯堪的纳维亚烈酒，在丹麦很受欢迎。 它由蒸馏谷物或土豆制成，并用香菜、莳萝和茴香等香草和香料调味。 它通常冷藏后食用，通常作为消化酒享用。 啤酒在丹麦也很受欢迎，该国的精酿啤酒产业蓬勃发展。 一些受欢迎的丹麦啤酒包括 Carlsberg、Tuborg 和 Mikkeller。
哪里可以找到正宗的丹麦美食：餐厅和市场
如果您想尝试正宗的丹麦美食，丹麦有许多餐馆和市场可供您选择。 在哥本哈根，一些受欢迎的餐厅包括以创新北欧美食而闻名的 Noma 和以传统丹麦 smørrebrød 闻名的 Schønnemann。 托尔哈伦市场也是品尝丹麦美食的好地方，这里有各种各样的摊位，出售从海鲜到奶酪到糕点的各种商品。
