John Myers
剥萝卜的决定完全取决于你。 但是，建议去除较大鳞茎的外皮，以免在食用时产生强烈的回味。 如果您决定给萝卜削皮，请用蔬菜削皮器做家务，就像削土豆一样。
萝卜煮之前需要削皮吗？
如何准备萝卜。 小萝卜不必去皮——只需洗净并切掉根端。 将冬萝卜去皮，然后在烹饪前切成小块。
萝卜皮要去掉吗？
您可以在烹饪前将萝卜削皮，但该步骤会增加额外的工作，实际上没有必要。 像大多数其他可食用的根一样，萝卜的皮上有时会有污垢，但你可以用像样的刷子把它们擦干净。
萝卜可以连皮一起煮吗？
烤萝卜带皮或去皮。 将大萝卜切成厚楔形。 在微波炉中预煮切好的萝卜，直到变软但仍然坚硬，大约 4 分钟。 或在盐水中煮沸直至变软，大约 10 分钟。
如何准备萝卜食用？
烤、煮或蒸。 像使用土豆一样使用萝卜，然后是一些。 尝试在炖菜、汤和炒菜中烘烤或煮沸，或者用一些黄油、盐或柠檬汁稍微蒸一下以增加风味。
你如何去除萝卜的苦味？
将萝卜放入盛有少许盐和切片土豆的锅中。 把水烧开。 盐有助于去除萝卜中的苦味，而土豆会吸收它。
萝卜为什么要打蜡？
大头菜在收获后打蜡，以防止它们变干。 使用蜡涂层，它们可以像其他根茎类蔬菜一样储存数周。
生吃萝卜可以吗？
无论生吃还是煮熟，萝卜都非常通用：将萝卜煮沸或蒸熟，然后将它们添加到土豆泥中，以获得额外的维生素和矿物质。 将它们生磨成沙拉或色拉。 将它们与其他根茎类蔬菜（如胡萝卜和红薯）一起烤，并带出它们的天然甜味。
萝卜紫色的皮能吃吗？
并不是所有的萝卜都需要去皮； 如果皮肤足够薄，您可以磨砂并保留它们。 一般来说，紫皮的品种需要去皮，而白皮、金皮、红皮的品种则不需要去皮。
怎么轻松剥萝卜皮？
为什么萝卜要煮这么久？
在烹饪较大的萝卜时，它们往往比它们甜美的小萝卜更苦。 所以最好把它们不加盖地煮，这样苦味的气体就可以逸出。 烹饪未覆盖的萝卜可能需要更长的时间。 或者，先将萝卜切成方块，以减少大约 5-10 分钟的烹饪时间。
萝卜尝起来像土豆吗？
与胡萝卜相似，小萝卜又脆又甜。 相反，老萝卜的味道与土豆惊人地相似。 如果生吃，它们也会有苦味和难闻的味道，但在适当烹饪后闻起来和尝起来很甜，很像甜菜，但不包括泥土味。
我们吃萝卜的哪一部分？
萝卜的根和叶均可食用，但萝卜青特指植物的茎和叶绿色部分。 就总营养密度指数（ANDI）得分而言，萝卜叶菜是顶级食物之一。
萝卜会让你生病吗？
它们会引起便秘或腹泻吗？ 富含纤维的蔬菜往往有助于调节肠蠕动，而不是引起便秘或腹泻等痛苦。 没有证据表明萝卜会导致便秘或腹泻，它们实际上可能有帮助！
萝卜味道如何？
萝卜味道如何？ 与类似的根类蔬菜一样，萝卜的味道在煮熟时会略有变化。 萝卜生吃时略带辣味，煮熟后会变得甜美、坚果味和泥土味。
如何剥萝卜皮
哪些蔬菜需要去皮？
有些蔬菜我们会本能地去皮：胡萝卜、防风草、土豆、甜菜。 确实，任何生长在地下的东西。 尤其是当你买来的蔬菜上有明显的污垢时。
胡萝卜真的需要去皮吗？
“吃胡萝卜之前不需要去皮——很多人喜欢带皮吃，”博尔豪斯农场的传播总监艾伦·希洛维茨 (Alan Hilowitz) 说。 “然而，由于胡萝卜是长在地里的，如果你选择不去皮，清洗/擦洗就很重要，”他补充道。
萝卜对你健康吗？
萝卜是一种十字花科蔬菜，具有多种健康益处。 它们拥有令人印象深刻的营养成分，其生物活性化合物，如硫代葡萄糖苷，可以支持血糖控制，防止有害细菌，并提供抗癌和抗炎作用。
萝卜适合搭配什么口味？
单独烘烤萝卜或与其他根类蔬菜一起烘烤，可以带出这种天然的甜味。 良好的风味搭配包括苹果、培根、鼠尾草、芥末以及小茴香和香菜等香料。 不要将萝卜与它们的更大、更甜的表兄弟芜菁甘蓝混淆（尽管两者通常可以相互替代）。
