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可可含有咖啡因吗?

可可中的主要也是刺激性物质是可可碱。 以植物本身的原名 Theobroma Cacao 命名。 可可碱和咖啡因具有相似的化学结构,它们都是生物碱。 然而,这两种物质在体内的作用方式不同。

我们对可可感到的愉悦刺激和能量增加主要是由于可可碱,因此不应混淆。 可可是否含有咖啡因,如果含有的话,含量是多少,仍然是一个有争议的问题。 以下部分将为您提供一些指导。

您是否曾尝试过可可并经历过刺激性的不良反应?

类似于喝太多咖啡后? 那么您购买的可可可能是咖啡因含量相对较高的品种。 因为可可豆中咖啡因的含量除其他因素外还取决于可可豆的种植地点。 根据种植区域和产地的不同,有些豆类似乎比其他豆类含有更多的咖啡因,而可可对咖啡因敏感的人也会产生相应的影响。 因此,可可豆含有不同含量的咖啡因,但与其他积极活性成分相比,咖啡因含量始终较低。 必须使用实验室测试来评估每种类型豆子的确切含量。

可可作为咖啡替代品?

可可绝对不是咖啡因的来源,但它仍然具有活力(兴奋剂),使其成为早晨或下午咖啡的绝佳替代品。 它具有更柔和的效果,并且效果也温和地滑出。 因此,也可以在下午晚些时候或晚上享用可可。 我更喜欢我个人的可可习惯,具体取决于每日计划,也包括在一天的晚些时候。 在安静的夜晚,我有时可以更好地投入到我的创意项目中。 大约20分钟后效果就会显现,饭后不宜立即饮用可可,这样才能最大限度地发挥效果。 为了更接近可可,我建议从较小的剂量开始,大约。 每 20 毫升水含 150 克可可块。 这已经足以感受到可可的效果了。

可可碱和咖啡因的不同作用方式

咖啡或咖啡因穿过血脑屏障,对中枢神经系统有直接影响。 可可中的可可碱通过肠道(肠脑轴)在体内吸收的速度要慢得多。 在这方面,可可碱的刺激力约为咖啡因的四分之一。 可可给我们带来“大心脏”效应,让我们比咖啡或咖啡因更有意识地感受到心脏和身体的变化。 显着的效果是同时集中注意力和放松的感觉。 相比之下,可可给我们带来身体意识,而咖啡中的咖啡因则刺激我们的精神,作用于中枢神经系统。

咖啡因含量比较概述

一杯咖啡含有 50 至 175 毫克咖啡因,一杯茶含有 25 至 100 毫克咖啡因,一杯可可含有约 25 毫克或更少。 可可是一种天然产品,信息可能因上述说明而有所不同。 如果对咖啡因敏感的人在喝可可后感到头痛,尽管咖啡因含量较低,那么在喝可可后喝一杯加一茶匙 MSM(甲基磺酰甲烷)的水会有帮助。 以及来自其他原产国(例如中美洲)的可可的变化。

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作者 克里斯汀·库克

我是一名食谱作家、开发人员和食品造型师,于 5 年在利斯食品与葡萄酒学院完成三学期文凭后,拥有近 2015 年多的经验。

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