鸭胸配焦糖红酒苹果配羔羊生菜

洗净并准备羊肉生菜。

将烤箱预热至180度。 将鸭胸肉也洗净，放入锅中，皮面加一汤匙油煎1分钟，翻面再煎5分钟。 取出肉，用盐和胡椒调味，用铝箔包裹，煮 5 分钟。 放入烤箱烤15分钟。

将苹果切成小块。 将黄油与烤鸭一起放入锅中融化，加入 1 汤匙糖，小心地焦糖化。 加入苹果并短暂旋转，加入香醋并用红酒去釉。 让红酒沸腾，降低温度，使整个东西保持温暖但不会沸腾。

将鸭胸肉从烤箱中取出，切成片。 将剩余的果汁混合到苹果酱中。

将羊肉生菜和肉片放在盘子上，加入苹果片，淋上酱汁。