John Myers
内容
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成分
甜酥皮糕点
- 290 g 面粉
- 60 g 糖
- 2 捏 盐 大捏
- 140 g 凉黄油
- 1 蛋面
- 2,5 汤匙 鲜奶油奶酪
填充
- 3,5 dL 奶油
- 1,5 dL 牛奶
- 2 捏 盐 大捏
- 3,5 汤匙 糖
- 80 g 硬质小麦粗粉
- 30 g 松子
- 110 g 去皮杏仁粉
- 1 茶匙 Maizena（玉米淀粉）
- 5 蛋黄
- 250 g 冷冻覆盆子
- 4 蛋白
- 50 g 糖
- 1 茶匙 香草粉 - 只需一茶匙
说明
- 现成的酥皮糕点也可以用来甜！
- 1. 将面团与面粉、糖和 2 撮盐放入碗中混合。 加入黄油片，将所有东西磨成碎块。 现在将鸡蛋和法式鲜奶油充分混合，揉成光滑的面团。
- 2. 将面团放在烘焙纸之间，擀成比 3 厘米弹簧盘大得多的 28 毫米圆形。 将下层烘焙纸直接放入模具中，并将边缘拉起5厘米。
- 3.将面团放入模具中冷却30分钟。
- 4. 在小锅中，将奶油、牛奶、盐和3汤匙糖煮沸，然后倒入粗面粉，小火煮约15分钟。
- 5. 将粗面粉放入碗中，盖上保鲜膜，冷却至手温。
- 6. 松子切碎，杏仁和玉米混合
- 与此同时，将烤箱预热至200度
- 7. 将蛋黄搅拌到冷却的粗面粉中，然后加入杏仁和玉米混合物。 加入松子和冷冻覆盆子。
- 8. 将蛋白和糖一起搅拌，直至形成坚硬的团块，然后小心地与团块混合。
- 将蛋糕放入200度的烤箱中烤10分钟，然后将温度降至180度，再烤40分钟。 蛋糕准备好后，放在脱模盘中静置约 10 分钟
- 变种2 在倒入混合物之前，可以在蛋糕底上铺上250克果酱，而不是水果。为了不会太甜，糖减少到40克。
营养学
服务： 100g热量： 365千卡碳水化合物： 34.7g蛋白： 4.1g脂肪： 23.4g
