金枪鱼奶油茄子砂锅

Pate di Tonno 是一种金枪鱼餐，也可以作为鱼奶油购买，产自西西里岛，在精选的意大利熟食店或德国的互联网上有售。 普罗沃拉奶酪是一种硬西西里奶酪，我会用德国的埃门塔尔奶酪代替。

将茄子片放入大量橄榄油中煎炸，用纸巾将其挤干，然后沥干水分。 用一汤匙橄榄油炒香葱块。 加入罐装番茄片、糖和罗勒。 煮20分钟。 加盐调味。

将酱汁放入耐热盘中。 将茄子片铺在上面。 刷上金枪鱼奶油。 上面放上普罗沃洛、马苏里拉奶酪和鸡蛋片。 重复该过程，直到获得至少四层。 看照片。 最后淋上酱汁，撒上意大利乳清干酪萨拉塔。 上下火 200 度烘烤 20 - 30 分钟。 休息 5 分钟。 2人份可作为开胃菜，人份可作为主菜。