埃及菠菜汤

辣菠菜汤配硬皮面包。 尝试埃及版的鹰嘴豆菠菜汤。

4份

成分

• 1 个洋葱，红的
• 大蒜1丁香
• 400 克 鹰嘴豆
• 250克菠菜
• 2汤匙橄榄油
• 1 汤匙 ras el hanout（混合香料）
• 1升蔬菜汤
• 从研磨机中取出的胡椒粉
• 3茶匙芝麻酱（芝麻酱）
• 柠檬汁
• 盐
• 小茴香（小茴香），磨碎

考前准备

1. 洋葱和大蒜去皮，洋葱切丁，大蒜切碎。 将鹰嘴豆放入漏勺中冲洗并沥干。 用叉子轻轻捣碎。 清洗、修剪并粗切菠菜。
2. 将洋葱和大蒜放入热锅中，在油中炒至半透明。 将 ras el hanout 稍微沥干，然后倒入肉汤。 加入鹰嘴豆和菠菜，小火煮约 10 分钟，偶尔搅拌。
3. 用芝麻酱、柠檬汁、盐、胡椒和孜然调味即可食用。
4. 如果您愿意，可以与扁面包一起食用。