菊苣沙拉炖炸黑布丁

准备工作：将土豆去皮，将菊苣沙拉洗净，切成条。 将血肠切成片。 肥培根，切丁

腌料：将醋、油、洋葱、胡椒粉和盐充分混合。 加入奶油或咖啡奶油，用搅拌器搅拌均匀，直到腌料变得有点奶油状。 然后加入糖。 现在将菊苣沙拉与腌料充分混合并浸泡。

将去皮的土豆加盐煮20-25分钟后沥干。 用搅拌机打成泥，然后加入黄油、热牛奶和肉豆蔻，再次搅拌均匀。

将准备好的黑布丁放入面粉中（保留皮），然后在热油中煎至酥脆。 留下培根丁，直至其呈金黄色。

将菊苣沙拉完全拌入成品土豆泥中。 盛在预热的平盘上，将烤黑布丁放在周围，然后将脆培根放在炖菊苣上。