John Myers
内容
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成分
对于敷料：
- 1 中型 胡萝卜
- 0,5 鳄梨，成熟的
- 3 蛇豆，长
- 2 酸橙
- 250 g 水
- 5 g 鸡汤卡夫肉汤
- 8 汤匙 肉汤，（见准备）
- 2 小 辣椒，绿色
- 1 汤匙 摩德纳香醋
- 1 汤匙 罗望子汁
- 1 汤匙 凯卡普·蒂姆·伊坎
- 2 汤匙 Sambal Bangkok 阿拉烧
- 1 茶匙 白砂糖
- 青柠汁（参见准备工作）
- 2 汤匙 特级初榨橄榄油
配菜：
- 8 虾，煮熟，去头
- 3 胡萝卜花
- 2 小 蕃茄
- 2 小 花和叶
说明
- 将木瓜洗净，切掉两端，切成足够大的一段。 剥去剪下的果皮，去除颗粒，然后将果肉切成约 8 条。 厘米长。
- 清洗胡萝卜，盖住两端并去皮。 切成约 2 块。 从上端算起 5 厘米长 - 使用可调节平面将它们纵向刨成大约 3 厘米。 3毫米厚的切片。 将切片纵向切成约 条。 毫米厚。 将胡萝卜下端加工成花朵作为装饰。
- 用刀沿着果核纵向切一个直的成熟鳄梨。 半圈将鳄梨切成两半。 剥去没有果核的一半，从中间部分横向切肉 c. 切成3毫米厚的片。 将切片放在盘子上。 切割外部，大约。 2厘米宽的尖端切成小方块，用于调味。
- 将蛇豆洗净，斜切成约 4 块。 2厘米长。 清洗酸橙并纵向切两段（左右各距中间约 6 毫米）。 用手挤出其中两个，用剩下的两个装饰。
- 将虾解冻。 将小西红柿洗净并整个使用。
- 加热水并将鸡汤溶解在其中。 将木瓜条、胡萝卜条以及蛇豆放入其中焯水3分钟。 将焯烫过的蔬菜铺在碗上。 用肉汤做调料。
- 制作调料时，将小青辣椒洗净，横向切成薄片。 留下谷物并丢弃茎。 与碗中的剩余成分轻轻混合，最后加入鳄梨片。
- 装饰木瓜沙拉，并在室温下与调料一起食用。
- 作为配菜，可以提供涂有香草或大蒜黄油的烤法棍面包片。
附件：
- Kecap Tim Ikan：Kecap Tim Ikan - 一种温和、深色、麦芽辣味的酱油 SambalBangkok ala Siu（见附录） SambalBangkok ala Siu
