过期的干酵母：可以保存多久？

首先：干酵母过了保质期后仍然可以使用。 关于最佳食用日期需要注意的一件事是它与保质期不同。 这表明您必须使用该产品的时间。 最佳食用日期仅决定了一篇文章绝对可以食用的时间点。 然而，这还不是最大数量——大多数产品在那之后很久都不会变质。

特别是不含水的干燥产品在保质期后仍可保存几个月。 这也适用于干酵母，与新鲜酵母相比，干酵母不会很快变质。 但要做到这一点，您需要正确存储它们。

干酵母最好在避光和室温下保存，但也可以保存在冰箱甚至冰柜中。 不幸的是，即使储存正确，酵母在保质期到期后也无法再生长。 然而，它并没有变质或对健康有害，只是不再活跃。

面团和水样品

如果最佳食用日期已经过了，你一定要制作预面团来检查酵母是否仍然正常工作。 这种面团也可以用新鲜酵母或仍然活跃的干酵母制成，以帮助其发挥充分的发酵能力。

预发酵的生产分几个步骤进行：

1. 将干酵母、一些面粉、一茶匙糖和少许水混合，形成浓稠的糊状物。
2. 用手巾或茶巾盖住面团，放在温暖的地方发酵约十五分钟。
3. 当面团变大时添加其他成分。
4. 再次放手

作为测试，您还可以将半茶匙酵母加入加少许糖的温水中。 如果酵母仍然活跃，它应该在十分钟内开始冒泡。