简介：阿根廷的风味大熔炉

阿根廷是一个以对美食的热情而闻名的国家，其美食是风味的大熔炉，反映了该国多元化的文化影响。 阿根廷的美食融合了本土、西班牙和意大利的烹饪传统，独特而多样。 这个国家以其肉类菜肴而闻名，但除了烤肉之外，还有更多值得探索的地方。

阿根廷的美食随着时间的推移而不断发展，今天它拥有丰富的烹饪传统，菜肴、口味和质地多种多样。 从丰盛的炖菜和汤到精致的海鲜和丰富的甜点，总有一款适合您的口味。 在本指南中，我们将探索阿根廷多样化的美食，从标志性的浅茶到创新厨师创作的融合菜肴。

标志性菜肴：Asado 及其变种

Asado 是阿根廷的国菜，是任何来阿根廷旅游的人都必须尝试的一道美食。 Asado 指的是在明火或木炭烤架上烹饪肉类的传统方法。 肉只用盐调味，然后慢慢煮熟，肉质多汁、嫩滑，带有烟熏味。

除了经典的牛肉asado之外，这道菜还有其他变种。 lechón，或称整只烤猪，是北方流行的菜肴。 chivito al asador（烤山羊）是安第斯地区的特色菜。 还有阿丘拉（achuras）或内脏，其中包括肾脏、肝脏和牛杂碎等各种器官。

从大海到高山：海鲜和野味

阿根廷漫长的海岸线提供了丰富的海鲜资源，许多地区都盛产新鲜的鱼类和贝类。 最受欢迎的海鲜菜肴包括 chupín（番茄和蔬菜炖鱼）和 paella a la criolla（西班牙海鲜饭的当地风味）。

在山区，鹿、野猪等野味很受欢迎。 Locro 是一道用玉米、豆类和肉制成的丰盛炖菜，是起源于安第斯山脉土著人民的传统菜肴。 卡纳达（Carbonada）是一种用牛肉、玉米和土豆制成的炖菜，是另一道在山区很受欢迎的菜肴。

品尝意大利：阿根廷的面食和披萨场景

意大利对阿根廷美食的影响在意大利面和披萨中显而易见。 经典意大利菜肴的阿根廷版本具有独特的风味，这使它们与原来的菜肴不同。 fainá 是一层薄薄的鹰嘴豆粉，与披萨一起食用，是布宜诺斯艾利斯的特色菜。 fugazza 是一种上面撒有焦糖洋葱的披萨，是这座城市的另一道受欢迎的菜肴。

ñoquis 或 gnocchi 是一道传统上在每月 29 日吃的菜肴，这一天被称为 ñoquis 日。 milanesa 是一种裹有面包屑的油炸肉排，是另一道在阿根廷很受欢迎的菜肴，是意大利菜 cotoletta alla Milanese 的变种。

满足您的甜食需求：甜点和糕点

阿根廷的甜点和糕点体现了该国的欧洲传统，并融合了西班牙、意大利和法国的影响。 牛奶焦糖是一种由牛奶和糖制成的类似焦糖的涂抹酱，是许多阿根廷甜点的主要成分。

法图拉（facuras）或糕点是阿根廷流行的早餐食品。 Medialuna 是一种类似于牛角面包的新月形糕点，深受当地人的喜爱。 油条是一种油炸面团，是另一种受欢迎的菜肴，通常与牛奶酱一起食用。

啜饮乐趣：阿根廷葡萄酒和鸡尾酒

阿根廷以其葡萄酒生产而闻名，该国拥有一些世界上最好的葡萄酒。 马尔贝克是一种产于门多萨地区的红葡萄酒，是阿根廷最著名的葡萄酒。 其他受欢迎的葡萄酒包括托龙特斯（Torrontés）（一种在北部种植的白葡萄酒）和博纳达（Bonarda）（一种在不同地区种植的红葡萄酒）。

除了葡萄酒之外，阿根廷还有充满活力的鸡尾酒场景。 Fernet and Coke 是一种由 Fernet（一种苦味草药利口酒）和可口可乐制成的饮料，是深受当地人欢迎的饮料。 马黛茶是一种用马黛茶制成的饮料，在阿根廷也是一种很受欢迎的饮料，经常在朋友之间分享。

素食者的喜悦：无肉的当地菜肴

阿根廷的美食主要以肉类为主，但也有一些素食菜肴值得尝试。 肉馅卷饼是一种充满蔬菜、奶酪或肉类的糕点，是一道很受欢迎的菜肴，有肉类和素食两种选择。 humita（一种甜玉米玉米粉蒸肉）是另一道适合素食的菜肴。

Provoleta，一种烤普罗伏龙奶酪，是一道简单但美味的菜肴，通常作为开胃菜。 ensalada rusa 是一种配有胡萝卜和豌豆的土豆沙拉，是阿根廷美食中另一种常见的素食菜肴。

街头美食场景：随时随地享用美味小吃

阿根廷的街头美食充满活力且多样化，提供传统与现代菜肴的融合。 choripán 是一种放在面包卷上的烤香肠，是阿根廷的经典街头食品。 Bondiola（烤猪肉三明治）是另一种流行的街头小吃。

Lomito 是一种由牛肉或猪肉、生菜、番茄和蛋黄酱制成的三明治，是一顿丰盛的餐点，非常适合在旅途中享用快餐。 法图拉（facuras）或糕点也可作为街头食品选择，通常在面包店或食品卡车上出售。

融合美食：创新厨师及其创作

近年来，阿根廷不断涌现出尝试融合美食的创新厨师。 其结果是传统的阿根廷菜肴与现代风味的融合。 例如，牛肉或香肠馅的寿司卷是一种流行的融合菜肴，融合了日本和阿根廷风味。

Pancho gourmet 是一种配有美味食材的热狗，是另一种在阿根廷越来越受欢迎的融合菜肴。 番茄和罗勒的普罗沃莱塔是一道意大利风味的烤奶酪菜肴，是阿根廷融合美食的另一个例子。

文化影响：土著、西班牙和非洲菜肴

阿根廷的美食反映了其多元文化的影响，本土、西班牙和非洲菜肴都为该国的烹饪传统做出了贡献。 例如，肉馅卷饼被认为起源于安第斯山脉的土著人民。

Locro 是一道用玉米和肉制成的丰盛炖菜，是另一道起源于安第斯山脉土著人民的菜肴。 西班牙海鲜饭 (Paella a la criolla) 是一道融合了西班牙和阿根廷风味的菜肴，是对该国西班牙传统的致敬。 mondongo（牛肚炖菜）是一道源于非洲的菜肴，在阿根廷许多地区都很受欢迎。

总之，阿根廷的美食体现了其多元文化的影响，融合了传统和现代菜肴。 从标志性的 asado 到创新厨师的融合创意，总有一款适合各种口味。 无论您是肉食爱好者还是素食主义者，阿根廷美食都能满足您的需求。 因此，如果您计划前往阿根廷旅行，请务必探索该国多样化的美食。