发酵甜菜根——这就是它的工作原理

发酵甜菜根——你必须注意这一点

发酵是一种用于延长食物保质期的技术。食物与盐水混合。一段时间后，会产生乳酸，从而抑制细菌。发酵甜菜根非常适合作为丰盛沙拉的配料或作为丰盛主菜的配菜。不过，制作它们并不难。我们将解释如何做到这一点。

• 将甜菜根去皮并切成两半。
• 现在去除茎并将甜菜根切成小块。这些作品的形式取决于你。
• 用沸水冲洗打算装甜菜根的梅森罐或果冻罐。
• 然后将甜菜根片、蒜瓣、月桂叶和花椒倒入玻璃杯中。然后每公斤甜菜根加入约一汤匙盐。
• 现在添加足够的水以覆盖所有液体。然后拧上罐子的盖子并将其放在黑暗的地方。
• 大约两到三天后，气泡将开始形成，甜菜根将发酵。发生这种情况时，您应该将罐子放入冰箱中。