奶油卷心菜土豆饺子

将带皮的土豆放在盐水中煮至熟，用冷水冲洗（这样更容易去皮），去掉皮，趁热压入土豆压榨机。 在碗中稍微冷却，然后用木抹子与所有其他成分一起形成光滑的面团。 最后，用手再次揉捏，然后让面团静置 15 分钟。

面团静置时，将大头菜去皮，切成一口大小的片，在盐水中煮约 4 - 5 分钟，直至咬起来稍硬。 然后倒入筛子并收集啤酒。 做好准备。

切成约 7 份。 马铃薯面团各 60 克。 首先将每个球团成一个球，轻轻地放在盘子里，然后在中间放一茶匙洋葱香肠。 用土豆混合物覆盖它，然后将其卷回球状。 与此同时，在大锅中加入足够的盐水煮沸，加入饺子，中途将火调小，煮约10-15分钟。 当它们浮出水面时，就完成了。

煮饺子的时候，在一个足以容纳大头菜的平底锅中加热黄油，然后拌入面粉。 一直持续到两者混合并在搅拌的同时在锅底形成白色薄膜。 然后，在用搅拌器搅拌的同时，将黄油和面粉混合物与大头菜酱一起去釉，并在搅拌的同时将其煮沸直至呈奶油状。 然后拌入酸奶油，并用盐、胡椒和肉豆蔻调味。 把火调到最低，加入预先煮好的大头菜，与酱汁拌匀，然后在里面加热，稍微煮一下。

当煮大头菜和饺子在热水中时，在锅中融化黄油并拌入面包屑。 然后把火调小一点，将面包屑烤至金黄色，同时搅拌几次。 准备好后，用筛勺把饺子从水里捞出来，沥干水分，立即撒上面包屑，裹上面包屑。

然后与大头菜一起食用，并用少许切碎的欧芹装饰……一顿快速的家庭餐就准备好了。