牛肉片配迷迭香土豆、樱桃番茄和橄榄红酒汁

土豆

• 将土豆放入水中煮 15 分钟。 然后沥干水分，放入锅中，用迷迭香和橄榄油炒，轻轻捣碎。

• 在烤盘中放入土豆、西红柿和橄榄。 将黄油切成小片，倒在蔬菜上。 挑选迷迭香针并添加它们。

牛肉片

• 用澄清黄油将牛柳两面煎约 4 分钟，然后在木板上用盐和胡椒调味。 将鱼片放在蔬菜上，以 150°C 煮 20-30 分钟。

红酒酱

• 对于红酒酱，切碎一个去皮的洋葱、一瓣大蒜和一堆干净的汤蔬菜，然后将肉放入锅中。 加入1汤匙番茄酱搅拌。 加入 500 毫升红酒和 1 片月桂叶，煮 20 分钟。

• 通过筛子过滤酱汁，用盐和胡椒调味。 加入 75 克冷黄油片，搅拌至酱汁呈奶油状。