鱼片：这就是你要做的

只要采用正确的技术，就可以轻松将鱼切成鱼片。 右手的动作非常重要。 在本文中，我们将解释您需要了解的所有内容及其工作原理。

鱼片切片：这就是它的工作原理

把鱼切成片并不困难。 为了让它发挥作用，正确的技术很重要。 首先，从值得信赖的供应商处购买鱼。 确保购买新鲜的鱼。 例如，通过煎或烤来准备鱼。 最后，在切片时，执行以下操作：

1. 将鱼放在坚固的表面上，例如切菜板。 拉出鱼的背鳍。 为此，请使用鱼刀和叉子。
2. 现在沿着背部分离皮肤。 将它们从头部和尾鳍处切开，以便您可以轻松地将它们取下。 自行旋转刀，使皮肤卷曲到刀上。
3. 松开头部后面的顶部鱼片。 将鱼肉分离到骨头。
4. 将鱼片从鱼骨上取下来。 为此，请使用鱼刀的平坦面。 另外，使用叉子来帮忙。

正确地供应鱼片和 Co.

将鱼片从骨头上取下后，最好将其放在预热的盘子上。 然后进行如下操作：

1. 将底部的鱼片与骨头分开。 从尾巴开始。 用叉子和鱼刀自助。
2. 抬起中间的骨头。 小心不要在鱼肉上留下任何骨头。 另外，将鱼片的头部分开。
3. 将底部鱼片切面朝下放在盘子上。 用叉子拿起皮并扭转。
4. 从后面轻轻提起鳃盖。 然后用鱼刀的刀尖将鱼颊切掉。