黑丝带鱼结配藏红花酱和融化的西红柿

由于西红柿要在烤箱里烤1个小时左右，所以要及时预热。 将鸡尾酒番茄放入装有橄榄油、盐和胡椒的烤盘中，然后撒上糖粉。 然后将模具放入1度的烤箱中烤约100小时。

将鱼片切成1-2厘米厚、尽可能长的条。 将一条鲑鱼和一条鲈鱼交叉放置，然后将鱼片的末端放在另一鱼片的末端之一的下方。 将剩余的一端放在已经叠在一起的一端上，并用牙签将所有 4 端固定。 对所有鱼条进行同样的操作。 然后将这些结放入烤盘中。

将欧芹和龙蒿切碎并与面包屑混合。 用大量盐和胡椒调味。 将黄油融化（例如在微波炉中）并添加。 将所有东西混合均匀。 然后将配料铺在鱼结上，并在每个结上放一片黄油（一片薄薄的黄油）。

在将鱼放入烤箱之前，建议先完成酱汁的烹饪，然后再搅打一次。

制作酱汁时，将 2-3 个青葱切成小块，用少许澄清黄油轻轻煎至浅棕色。 然后用白葡萄酒、鱼汤和 Noilly Prat 熄灭青葱。 然后将液体煮沸 7-10 分钟。 然后加入奶油和法式鲜奶油。 将整个东西再次短暂煮沸，然后在低温下进一步煮沸。 加入切碎的龙蒿和藏红花。

然后将整个东西从火上移开，用手持式搅拌机搅拌直至起泡，直到几乎看不见青葱和龙蒿。 用盐、胡椒粉和辣椒粉给酱汁调味。 它的味道应该有点过度调味，因为意大利面可以忍受很多调味料。

煮意大利面时应将一大锅水煮沸。 现在归结为正确的时机。 西红柿必须从烤箱中取出，然后加热到180度。 然后将鱼放在顶部导轨上的烤箱中，这样顶部就会有点脆。 根据鱼条的厚度，鱼需要 5-10 分钟。

意大利面大约需要4分钟（如果是新鲜的鸡蛋意大利面）。 因此，首先将鱼放入烤箱，不久后将意大利面放入水中，再次加热酱汁，也许用一点玉米淀粉勾芡。 然后将意大利面沥干，并用少量意大利面水放回锅中。 这将使面食保持热度并允许您吸取更多的水。 所以之后就不用做那么多酱汁了。

将西红柿和鱼一起放回烤箱。 将其中一个鱼结剪短，看看是否熟了。 如果是这样，请将西红柿、意大利面和鱼放在盘子上，并在意大利面上涂上大量酱汁。 立即上桌，以免东西变冷。