火锅：这种蔬菜最好吃

火锅用蔬菜——这些都是合适的品种

许多类型的蔬菜都适合火锅。

• 切碎的花椰菜和西兰花最好在火锅的热油中烹制。
• 胡萝卜片或片也是一种适合火锅的流行蔬菜。
• 另一方面，那些特别喜欢它的人会选择茴香球茎。
• 然而，所有这些坚硬的蔬菜在制作火锅之前都需要在沸腾的盐水中焯一下。 焯水的时间根据蔬菜的不同而不同。 胡萝卜只需三分钟，而茴香则需要四分钟。 您应该将花椰菜和西兰花焯五到八分钟，这样小花就不再那么硬了。
• 您无需任何准备工作即可为火锅准备西葫芦和辣椒。

美味的火锅蔬菜面糊

如果将蔬菜火锅包裹在糕点壳中，会更加美味。

• 将两个蛋黄与250毫升水混合，然后加入125克面粉，直至形成光滑的面团。
• 将混合物用少许胡椒粉和咖喱粉调味。
• 为您的客人提供用于火锅的面团。 您可以将蔬菜浸入其中，然后在火锅中煎炸。

并不是所有的蔬菜都适合和朋友一起做火锅

说到蔬菜火锅，有些类型的蔬菜您应该更加小心地对待。 原因在于水分含量，尽管几乎所有类型的蔬菜都含水量很高。

• 冷冻蔬菜应先解冻并干燥。 极热和极冷不能并存。
• 速冻蔬菜的外面通常覆盖着一层薄薄的冰。 但里面也有一些不能立即看到的小冰晶。
• 特别是深冷冻蔬菜应始终在热水浴中预煮并彻底干燥。
• 请注意，水分含量高的蔬菜可能会导致危险的脂肪飞溅。 这不仅适用于冷冻食品：西红柿或新鲜黄瓜是具有相似稠度的蔬菜的代表。