法式洋葱汤焗烤

将洋葱去皮并切成细环。 将黄油放入平底锅中融化，然后将洋葱放入其中，不盖盖子，小火煮约 20 分钟，不要让洋葱变色。 撒上糖，中火再煮 20 分钟，直至洋葱呈金黄色。 在上面撒上面粉，一边搅拌一边出汗，1-2分钟。 倒入白葡萄酒和高汤，搅拌。 将百里香和月桂叶加入汤中。 不盖盖子，用小火再煮30分钟。 用盐、胡椒和干邑白兰地调味。

将烤箱预热至 200°C。将格鲁耶尔奶酪磨碎。 将面包片两面薄薄地刷上黄油，然后放入烤箱（中）烘烤 5-8 分钟至金黄色，中间翻面一次。 与此同时，将汤分装在耐热汤碗中。 将面包铺在汤上，然后在上面撒上奶酪。 将温度升至220C°，将汤碗放入烤箱（上图），将汤烤12-15分钟直至呈金黄色。