杏花盛开时的果香“火与冰”二重奏

将百香果切成两半，刮出果肉，将其与糖浆一起放入搅拌机中打成泥，然后通过非常细的筛子。 将 1 汤匙糖与 4 个蛋黄放入碗中，搅拌，然后加入水果混合物和双份奶油，搅拌并装入小模具中。 将烤箱预热至120度，用热水覆盖烤盘，用耐热厨房箔覆盖模具，然后放在烤盘上。 让奶油在烤箱中凝固 70 分钟，然后在冰箱中冷藏至少 5 小时。 食用前，将约 1 茶匙红糖均匀地分布在每个模具中，并用火焰燃烧器焦糖化。

首先将 3/4 的开心果和糖一起放入切碎机中研磨得很细。 将牛奶、双份奶油、蜂蜜和橙花水放入锅中，加入开心果糖混合物，用中低火慢慢煮，经常搅拌。 一旦混合物煮沸四分之一，将锅从火上移开，让所有东西冷却。 然后将剩余的开心果粗略地切碎，擦去橙子的皮，将两者与炼乳一起添加到奶油混合物中，并将所有东西搅拌均匀。 用保鲜膜盖住锅，放入冰箱冷藏至少2小时。 然后将混合物放入冰淇淋机中，并根据制造商的说明将其冷冻。 如果冰淇淋仍然太奶油状，请将其倒入一个浅碗中，盖上盖子并放入冰箱中1-2小时。

首先将橙子和酸橙洗净，擦掉果皮。 将黄油融化，在碗中与杏仁粉、糖、玫瑰花水、橙皮、酸橙皮和肉桂混合成糊状。 将烤箱预热至180度，循环空气。 将面团切成约。 将杏仁糊切成 15x15 厘米的小块，形成食指大小的香肠，并将其放在菲洛面团中间的底部边缘上。 将糕点的下边缘和侧边缘折叠在馅料上，然后将糕点从下到上几乎完全卷起来。 将一些融化的黄油刷在糕点片的上边缘，然后将包装完全卷起来。 用同样的方法制作其他包。 将所有面包卷放在衬有烘焙纸的烤盘上，刷上融化的黄油，然后在烤箱中烘烤 15-20 分钟直至呈金黄色。 取出面包卷，稍微冷却一下，撒上糖粉即可食用。

食用时，将一勺冰淇淋放入一个小碗中，将其与一碗焦糖布丁和 1-2 个费罗卷放在一个中等大小的盘子或浅盘上，并用可食用的花朵装饰。