酥油：黄油替代品非常健康

酥油：黄油的健康替代品

原则上，酥油只不过是澄清黄油。

• 从营养信息来看，黄油和酥油没有太大区别。 然而，酥油比黄油更容易消化。
• 其原因在于酥油的生产。 牛奶蛋白完全从黄油中脱除。
• 这意味着对牛奶蛋白过敏的人也可以食用酥油。
• 由于酥油也不含乳糖，因此即使您患有乳糖不耐症，您也可以享用该食物。
• 对身体健康的另一个好处是亚油酸，酥油中的亚油酸含量比黄油中的含量更高。
• 亚油酸是一种必需的omega-6脂肪酸，即不饱和脂肪酸。
• 这种亚油酸不仅是美丽光滑皮肤所必需的。 它还可以帮助调节胆固醇水平。

酥油相对于黄油的其他优点

除了对身体的健康影响之外，酥油还比黄油具有其他纯粹的实用优势。

• 其一，酥油的加热温度比黄油高得多。 例如，后者的燃烧温度为 175 度。 由于水在此过程中蒸发，黄油在加热时会飞溅，可能会导致皮肤灼伤。
• 您甚至可以将酥油加热到 200 度以上，没有任何问题。 由于在酥油生产过程中水已经蒸发，因此很少或没有飞溅的风险。
• 酥油的另一大优点是它的耐用性。 你必须冷冻黄油才能保存更长时间。 否则，时间一长就会腐烂。
• 另一方面，酥油可以轻松储存长达九个月，无需冷藏。 如果将其放在冰箱中，甚至可以使用长达 15 个月。