Grunkern：来自德国的超级食品

超级食品并不总是来自异国。 德国还提供一些营养丰富的食品。 在绿色核心下方。 这种古老的谷物不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质。 PraxisVITA 介绍了他。

原分布区域

绿色斯佩尔特小麦是半成熟的斯佩尔特小麦，提早收获，然后人工干燥。 这种方法早在 1660 年就已在北巴登地区的建筑土地上使用。 当时，农民们会提前收割斯佩尔特小麦，以免在恶劣天气期间损失收成。 由于绿色拼写非常美味，因此很快就成为了一种传统。 如今，“Franconian Green Kernel”一词受到保护，也被称为“Badischer Reis”。

绿色拼写：维生素和营养素

绿色斯佩耳特小麦富含维生素和其他营养成分。 古代谷物的成分比例明显高于现代谷物。 Grünkern 可以轻松地将小麦放入您的口袋。 100克未成熟的斯佩尔特小麦含有：

• 10.8克蛋白质
• 8.8克膳食纤维
• 130毫克的镁
• 445毫克钾
• 410毫克磷
• 4.2毫克铁
• 20毫克的钙

然而，每 321 克斯佩尔特小麦含有 100 卡路里热量，并不轻。

绿芯：效果

绿色斯佩尔特小麦通常被称为神经食品，这是很有道理的。 除了高比例的 B 族维生素外，未成熟的斯佩尔特小麦还含有镁和磷。 所有这些成分对大脑和神经都很有价值。 高蛋白质和铁含量对于素食者和严格素食者来说很有趣。 此外，它被认为对胃特别温和。

绿色拼写：味道

由于绿色斯佩尔特小麦是在柴火（所谓的窑）上干燥的，因此具有辛辣、烟熏的味道。 这就是为什么它不太适合甜食。 然而，绿色咒语是丰盛菜肴的绝佳搭配。 绿色拼写在汤和沙拉中特别受欢迎。 这种古老的谷物也以肉饼的形式作为配菜的理想选择。