John Myers
来自大麻植物的食物很流行。 除了有价值的营养素外，一些产品可能含有大量对健康有害的精神活性物质 THC（四氢大麻酚）。
简要要点：
- 大麻籽含有优质蛋白质、脂肪酸和纤维。 种子、蛋白粉和油都是食物。
- 含有大麻的食品可能含有可检测到的精神活性 THC（四氢大麻酚），尽管在欧洲只能使用低 THC 大麻。
- 特别是，运动员应谨慎使用任何类型的大麻产品，因为食用后可能会在尿液中检测到与兴奋剂相关的物质。
- 根据 BGH 的基本判决，销售大麻茶（叶、花）被视为违反《麻醉品法》。
- 完全或部分由植物的叶子或花制成的食物通常含有较高含量的四氢大麻酚。
- 食用大量大麻产品（尤其是膳食补充剂）的人以及儿童或孕妇可能会受到健康损害。
大麻籽、大麻叶茶等。
含有大麻的食品很流行，正在占领超市和饮料市场、有机商店和网上商店的货架。 提供大麻籽、大麻油、大麻粉、大麻茶、巧克力、麦片棒和大麻芥末、啤酒或柠檬水等大麻饮料以及 CBD 油或大麻蛋白粉等膳食补充剂。 甚至还提供麻油烤香肠。
市场上的食品主要含有大麻籽或从大麻籽中提取的蛋白质或油作为产品成分。 例如，与坚果、亚麻籽和芝麻籽一样，大麻籽含有优质脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质。 根据产品的不同，蛋白质含量在 20% 到 35% 之间。 大麻籽油含有高比例的不饱和脂肪酸（约 80%）以及重要比例的必需脂肪酸亚油酸（约 60%）和 α-亚麻酸（约 20%），这是一种 omega-3 脂肪酸。 此外，该油还富含维生素 B 和维生素 E，以及矿物质钙、镁和铁。
广告和互联网论坛中的大麻种子对健康产生了许多影响。 除此之外，据说它们可以帮助运动后肌肉恢复，帮助减肥，降低血压、胆固醇和血糖水平。 然而，这尚未得到科学证明。 因此，欧盟尚未批准任何关于大麻种子或大麻油对健康影响的声明。
然而，根据其产品的成分，制造商可能会强调个别营养特性：例如“高纤维含量”、“富含多不饱和脂肪酸”、“天然蛋白质来源”或“富含 omega-3 脂肪酸”。
然而，与大麻种子相反，叶子和花含有所谓的大麻素。 其中一些会影响精神（精神活性物质，例如四氢大麻酚）。 通过接触这些含有大麻素的植物部分，例如在收获期间，种子也可能被 THC 污染。
运动员们注意了
注意：食用大麻产品可能会导致运动员尿液中检出违禁大麻素，例如大麻二酚（CBDV）、大麻色烯（CBC）、大麻二瓦林酸（CBDVA）、大麻酚（CBN）、大麻酚（CBG）、大麻酚酸（CBDA）和大麻二酚酸（CBGA）铅。 当然，在使用 CBD 产品时尤其如此。
含大麻食品中的令人陶醉的四氢大麻酚
（四氢大麻酚）是影响精神的大麻素之一，与大麻二酚 (CBD) 不同。 根据欧盟规范，当今的纤维大麻品种（不要与药物生产用大麻混淆）的 THC 含量较低，低于 0.2%。 欧洲不得种植其他大麻。
大麻籽天然不含 THC。 然而，它们在收获期间可能会接触富含四氢大麻酚的植物部分（花、叶或茎）。 因此，在市售的大麻种子和由大麻种子制成的食品中可以发现大量的四氢大麻酚。 由于 THC 含量高，总是会有产品召回，例如大麻油。
整个欧洲没有食品中 THC 的标准化限值。 联邦健康消费者保护和兽医研究所得出了食品 THC 指导值。 它们旨在作为制造商和食品控制的指南。
- 非酒精和酒精饮料每公斤 (kg) 5 微克 (μg)
- 食用油 5000 µg/kg
- 所有其他食品为 150 µg/kg
联邦风险评估研究所（BFR）解释说，根据目前的知识状况，如果遵守指导值，预计不会产生任何有害影响。 不过，当局强调，指导值只是暂时的，因为尚未最终阐明 THC 的个体效应在多大程度上取决于剂量。
然而，根据 BFR 的声明，指导值经常被超出。 含大麻的茶类产品尤其如此，这些产品特别由大麻叶和可能的大麻花组成，天然含有 THC。 然而，在大麻种子制成的产品中也发现了含量增加。 在含有大麻的膳食补充剂中发现了非常高含量的四氢大麻酚。 根据BFR的声明，94%的样品超出了指导值。
健康受损是可能的，特别是对于食用大量大麻产品的人，尤其是儿童或孕妇的膳食补充剂。 酒精饮料和某些药物可能会使情况变得更糟。 相反，THC 也会影响心脏药物或抗凝剂等药物的效果。
通过含大麻饲料的动物源性食品中的 THC
大麻及其制成的产品在动物营养方面具有广泛的用途。
根据 BFR 的说法，由于缺乏数据，无法估计 THC 转移到动物产品中的程度。 然而，BFR 假设奶牛——即使饲料中的 THC 含量很低——也会通过牛奶永久地排出大麻素：“因此，接受大麻和大麻产品制成的饲料的动物的牛奶和奶制品可能含有微量大麻素四氢大麻酚。” 欧洲食品安全局目前并未发现这里存在任何健康风险，尽管研究情况总体上仍不充分。
如果你想安全一点，你可以用坚果、亚麻和芝麻代替大麻籽，它们也很有价值。 例如，可以使用核桃油或亚麻籽油代替大麻油。 这些产品保证不含 THC。
