如何自己制作番茄酱？

如果你想自己制作番茄酱，你需要新鲜、成熟的番茄，以及番茄酱、玉米淀粉和香料。 红洋葱、大蒜、五香粉、肉桂、八角、辣椒、醋和蔗糖是常用的调味料。

将西红柿从茎中取出，将洋葱和蒜瓣去皮。 您也可以使用罐装西红柿，但要充分沥干。 将西红柿、洋葱和大蒜粗略地切碎，然后用食品加工机或手持式搅拌机打成泥。

将番茄酱与五香粉、肉桂、茴香和辣椒一起放入平底锅中煮沸，中火煮约 30 至 35 分钟，并不断搅拌。 然后将番茄泥通过不太细的筛子放入第二个锅中。

现在加入醋和糖，搅拌的同时将混合物再煮十分钟。 将玉米淀粉与少许冷水混合成光滑的团块，然后将其混入番茄酱中。 当番茄酱达到所需的浓稠度时，就准备好了。

将仍然热的番茄酱装入消毒过的罐子或瓶子中，并立即密封。 冷却后，酱汁可以存放在密封罐中并在冰箱中保存约六个月。 一旦打开，您应该在两周内使用番茄酱。