Bella Adams
乌克兰的蜂蜜种类极其广泛，而许多国家只生产 1-2 个品种，这是既定的事实； 您在市场上找不到按重量进口的产品。 但你可以加水，用普通糖浆代替花蜜产品，或者出售已经多次煮过头而不再有用的2-3年的蜂蜜。
区分真蜂蜜和稀释蜂蜜或人造蜂蜜的注意事项：
蜂蜜的密度
最好的蜂蜜非常浓稠，当从一个罐子倒到另一个罐子时，它实际上会形成一个滑梯，这需要时间来传播。 这是因为它的含水量不超过 17-20%，这是包含 4 杯糖和 1 杯液体的糖浆的稠度。 市场上的善意卖家会让你用棍子或勺子来检查产品的稠度：如果蜂蜜能用线拉得很细，那么就是优质蜂蜜，而假蜂蜜从勺子里滴下来，立即淹没在蜂蜜中。大量的。 真正成熟的蜂蜜会像丝带一样折叠地缠绕在勺子上（如果你转动它），以连续的线流下来。
蜂蜜的重量
你可以通过重量来判断蜂蜜是否没有用水稀释：0.8升的容器中装有一公斤蜂蜜，一升罐子的普通蜂蜜几乎重一公斤半。
蜂蜜的稠度取决于季节
到了秋天，如果不是板栗蜜或白槐蜜等常年保持液态的蜜，那么美味就应该是结晶了。 但有一个问题：从简单喂食糖浆的蜜蜂获得的蜂蜜也会结晶。 然而这样的产品不会给身体带来任何好处。 假蜂蜜的晶体较大、较硬，而且蔗糖含量越多，晶体越粗。
蜂蜜中的泡沫和其他夹杂物
优质蜂蜜不会起泡。 否则，就是未成熟或者已经开始发酵了。 如果蜂蜜中漂浮有蜜蜂尸体、蜡片或草粒，并不意味着该蜂蜜是百分百天然的。 通常，卖家会故意添加所有这些组件，以使天真的买家相信产品的真实性。 罐子里的蜂蜜不应分层。
商店买的蜂蜜
商店里买的蜂蜜外表很吸引人，但里面却绝对死气沉沉。 毕竟，为了让产品看起来适销对路，它是在高温下加热的，经过热处理后，所有的营养物质都蒸发了，几乎纯净的葡萄糖进入了容器中。 这就是为什么温度高于37度的热茶不宜添加蜂蜜的原因。 煮好的蜂蜜呈透明状，具有明亮的琥珀色光泽。
鉴别真蜂蜜的方法
“假冒”产品的制造商每年都在不断磨练他们的假冒伪劣技术。 如果您无法通过肉眼识别天然蜂蜜，我们来看看还有哪些方法可以使用。
- 该方法使用玻璃、水和碘。 这是第一个也是最简单的方法——将少许蜂蜜倒入玻璃杯中，然后加入少量水。 当蜂蜜溶解时，所有添加剂都会沉到底部。 如果您在玻璃杯中再滴几滴碘，混合物会变成蓝色，这表明淀粉的存在。
- 勺子法。 仅当房间足够温暖（约20度）时才能使用此方法。 拿一个勺子，开始在上面缠绕蜂蜜，快速旋转。 如果产品是天然的，那么它的行为就像焦糖一样——在勺子周围旋转而不是沥干。 否则，产品可能会从勺子上滴下来，可能会出现气泡，或者您可能会看到不同颜色的斑点。
- 用吸墨纸的方法。 如何用纸判断蜂蜜的天然度——将少许蜂蜜放在纸上，等待约 5 分钟。 如果纸的背面没有湿点，则说明蜂蜜是优质且未稀释的。 这是展会上的一个好方法——你可以用一次性勺子或棍子盛蜂蜜“尝试一下”，然后把它放在纸上。
- 用火的方法。 此方法仅适用于已经结晶的蜂蜜。 将一块放在火上并观察它燃烧。 如果产品是天然的，它会平静地融化。 假冒产品会发出噼啪声和嘶嘶声（会出现异物）。
- 用面包的方法。 这样就可以检查蜂蜜是否被糖浆稀释了。 取一小块面包，将其浸入蜂蜜中。 等待大约 10-15 分钟。 然后拿出来看看。 好的优质产品不会使面包变软，但如果里面有糖和水，面包就会变软。
