Kristen Cook
如何延长香菜的寿命？
用一个倒置的塑料袋松散地盖住叶子，然后将其放入冰箱。 以这种方式储存香菜可以让它保持新鲜长达一个月——只要确保偶尔刷新罐子里的水。 您也可以对欧芹和薄荷等其他多叶草本植物使用相同的方法。
香菜放在水里可以保持新鲜吗？
指定编辑丽贝卡·菲尔克瑟 (Rebecca Firkser) 热衷于将一堆香菜存放在装有几英寸深水的玻璃罐中，并用从杂货店买来的可重复使用的塑料袋覆盖它们。 这种方法可以使香菜在冰箱中保存数天。
如何保存香菜以供以后使用？
香菜在冰箱里能保鲜多久？
不幸的是，新鲜的香菜在冰箱里保存不了那么久。 它们通常会持续大约 3-4 天，然后开始看起来软弱无力，开始变黑，最终变成糊状！
你应该把香菜放在冰箱里吗？
香菜喜欢凉爽的温度，应该存放在冰箱里。
香菜在水中能保存多长时间？
柜台上一罐水里的香菜（实验1）是第一个被吃掉的。 只持续了七天多一点。 塑料容器中的香菜（实验3）比实验10中的香菜保存时间长了大约1天。叶子没有变得糊状，但它们确实开始变成令人倒胃口的颜色。
如何准备和储存香菜？
存放在冰箱中 – 放在罐子或一杯水中：
- 在罐子或玻璃杯中装满 1-2 英寸的水。 将一束香菜放入水中，使茎浸入水中。
- 用塑料袋盖住叶子。 打一个结，将袋子固定在叶子上。 每隔几天检查一次水位，必要时添加更多水或换水。
- 此方法可用于清洗或未清洗的香菜。 这样香菜可以保存2-3周。
我可以用橄榄油保存香菜吗？
或者，您可以使用橄榄油保存香菜。 这一过程与热烫和冷冻有很大不同，但它仍然可以使香菜保持新鲜长达一个月。 要使用橄榄油保存香菜，您需要先将香菜切碎。
香菜用前要洗吗？
在杂货店购买新鲜香菜后，必须在使用前清洗香菜，以去除植物叶子和茎上的任何污垢或砂砾。
将香菜冷冻或干燥哪个更好？
冷冻芫荽叶是保存这种两年生草本植物丰收的好方法。 它的独特风味在寒冷中可以很好地保存一段时间，而不是干燥会夺走香草的标志性风味。
你能冷冻香菜以备后用吗？
真空密封塑料袋或顶部拉链冷冻袋是冷冻香菜的有效储存容器。 将冰箱温度保持在零华氏度以获得最佳效果。 将冷冻香菜保存长达六个月，然后解冻并在食谱中使用。
你能冷冻鲜切香菜吗？
切碎叶子和茎，然后将它们添加到冰块托盘中。 顶部加水或橄榄油并冷冻，然后将它们转移到带拉链的冷冻袋中长达一个月。 冷冻后，香菜会失去它的质地和一些鲜艳的颜色，但味道会基本保持不变。
香菜的茎能吃吗？
香菜茎柔软、可口，而且——最重要的是——可以食用。 将它们连同叶子一起切碎以添加到食谱中或搅打它们，就像这里的这个一样。 这种绿色香菜酱最适合在野餐时享用，与你扔在火焰上的任何东西一起食用。
如何保存新鲜的香菜和欧芹？
要储存欧芹和香菜，请用可重新密封的塑料袋或保鲜膜松散地覆盖。 如果使用大梅森罐或夸脱容器，您可以使用盖子盖住草药。 存放在冰箱中。 这种技术也适用于龙蒿、薄荷和莳萝。
香菜对健康有什么好处？
研究人员发现，香菜可以降低患心脏病、糖尿病、肥胖症和癫痫发作严重程度的风险，以及提高能量水平和健康的头发和皮肤。
如何让香菜保鲜一周？
切碎的香菜可以保存多长时间？
切碎后，您应该在几天内使用香菜以获得最佳风味。 然而，用上面分享的任何一种方法将其与茎一起存放实际上都可以使香菜保存长达两周，尤其是在不清洗的情况下。
我可以真空密封香菜吗？
真空密封是储存嫩叶草本植物的最佳方法之一。 罗勒、细香葱、香菜、莳萝、薄荷和欧芹等绿叶蔬菜最好在密封前焯一下。 当您真空密封香草时，这有助于保留其大部分风味。
切香菜时我要用茎吗？
香菜的茎比叶子的味道更浓。 如果你只想要叶子，你可以剪掉底部的茎。
如何清洗和切新鲜香菜？
怎样让香菜味道更好？
除了给你的食物增添一抹绿色之外，香菜的作用还可以给食物增添柑橘般的味道。 因此，如果您不想使用或没有它，请尝试添加新鲜柠檬汁或酸橙汁。
香菜尝起来像肥皂是什么意思？
他们发现那些说香菜味道像肥皂的人有一个共同的气味受体基因簇，称为 OR6A2。 该基因簇能够感知醛类化学物质的气味。 香菜叶中含有天然醛类化学物质，这些化学物质也用于肥皂制作过程。
香菜添加什么味道？
新鲜的香菜混合了柠檬、胡椒和辛辣的味道，由于叶子中含有天然醛类化学物质，有些人甚至尝起来像肥皂。
冷冻前必须先焯香菜吗？
焯烫叶子有助于杀死分解香菜的酶，而将其放入冰冷的水中可以阻止其立即煮熟。 用纸巾将焯过的冷冻香菜拍干。 将叶子从茎上剥下来，放入冷冻袋中。
