印度咖喱鸡（Bhuna）

做法：

• 将洋葱去皮并切成细丁。 将大蒜去皮，切碎（如有必要，可压碎）。 将生姜去皮并磨碎。 将辣椒去核并切成大块。 用削皮器将番茄去皮，去掉果核，切成小方块。 将鸡胸肉用冷水洗净，拍干，切成2.5厘米的方块。 将香菜洗净，摇干，大致切碎。

做法：

• 用高火将锅中的油加热。 加入洋葱和盐，炒至洋葱变软并呈棕色。 加入大蒜和生姜，搅拌并降低温度。 倒入适量的热水，盖上锅盖煮约10分钟。 分钟。 （洋葱一定要很软）。

• 水蒸发后，加入姜黄、辣椒粉、香菜和小茴香，然后再次短暂加热。 加入辣椒，将所有东西都放在最高水平上约 5 分钟。 5分钟。 然后立即将火调小一点，加入番茄块（可能还要多一点热水），盖上锅盖再煮 分钟。

• 当加入鸡肉块时，必须再次加热。 可以这么说，肉在洋葱调味料中煎约5分钟。 然后再次调小火，加入咖喱酱，最后再煮 5 分钟。 反复剧烈搅拌，使肉受热均匀，必要时可加少许水。 它不能是液体，但由于液体不足，不应使用。 请您自己仔细决定并尝试。

• Bhuna 是一道非常辣的菜，正如你在印度菜中所知道的那样，但它超级容易消化。 食用前，撒上少许切碎的新鲜香菜............

• 我们传统上吃馕饼。 当然，你也可以用它来搭配米饭。

注解：

• 不幸的是我无法在图片中捕捉到所有的准备步骤。 有时天气太热了，照片上什么也看不见。 对不起