Jessica Vargas
燕麦奶很流行：这种以燕麦为基础的谷物饮料是纯素的，不含乳糖——例如，对于纯素者来说，它是牛奶的良好替代品。 但燕麦饮料实际上有多健康呢？
越来越多的人出于健康或道德原因放弃牛奶。 幸运的是，现在有许多植物性饮料作为替代品：燕麦奶、豆奶、杏仁奶、椰奶、斯佩尔特牛奶和Co。燕麦奶特别受素食主义者欢迎。 那些不能耐受牛奶的人在喝燕麦饮料和其他谷物饮料时不会出现乳糖不耐受的问题。
燕麦奶现在已经成为一种真正的潮流饮料，它也经常被用来制作卡布奇诺。
燕麦奶健康吗？
对于某些过敏患者来说，燕麦奶是一种很好的牛奶替代品：它不含乳糖和牛奶蛋白。 然而，这种饮料不适合乳糜泻患者和必须或想要避免麸质的人。 燕麦本身不含麸质，但含有麸质的谷物可以作为农作物在田间种植，而且燕麦在收获和进一步加工过程中也可能接触到麸质。
燕麦还含有填充纤维，可以对胆固醇水平和消化产生积极影响。 然而，加工后的工业产品不再含有太多的营养成分。
美国的一项研究表明，谷物奶不适合作为婴儿的代乳品。 因此，谷物饮料缺乏对儿童发育很重要的蛋白质和维生素 B12。
这就是为什么燕麦奶是很好的牛奶替代品
燕麦奶是牛奶的良好替代品，因为它非常适合烹饪和烘焙。
燕麦饮料也很适合搭配咖啡。 与豆奶或杏仁奶相比，味道相当中性，有些人喜欢颗粒状的香气。 燕麦奶很容易起泡，因此也适用于许多卡布奇诺品种。
燕麦奶具有良好的环境平衡：饮料中的燕麦通常（但并非总是）来自德国，并且通常具有有机品质。 燕麦对杂草有抵抗力，因此农民很少喷洒燕麦。 与杏仁奶等其他植物性饮料相比，生产所需的水也更少。 不需要像有时种植大豆那样砍伐雨林来种植燕麦。
然而，燕麦奶也有缺点：这种饮料几乎全部装在饮料纸盒中，这会造成大量浪费。
燕麦奶有多少卡路里？
这种植物奶仅含有百分之一的脂肪，因此明显低于传统牛奶。 代乳品中仍然含有一定的能量：100毫升有42卡路里。 作为比较：牛奶有 64 卡路里，或 49 卡路里（低脂牛奶）。
你实际上是如何制作燕麦奶的？
如果你想自己制作燕麦奶，你所需要的只是燕麦片和水。 将薄片浸泡几个小时，然后将混合物制成泥。 借助家用筛子，您最终可以过滤出燕麦奶。 制造商在超市或药店的现成牛奶中添加添加剂和防腐剂。
顺便说一句，当谈到燕麦饮料时，供应商不允许谈论牛奶。 牛奶一词受法律保护。 它只能用于来自牛、绵羊、山羊或马乳房的牛奶。 椰奶只有一种例外。 这就是为什么包装上没有提到燕麦奶，代乳品被宣传为燕麦饮料。 然而，在日常用语中，消费者将燕麦饮料称为燕麦奶——毕竟它的用途就像牛奶一样。
燕麦奶测试：我应该买哪种燕麦奶？
如果您想购买燕麦饮料，现在几乎每个超市或药店都可以找到它。 每升的成本在 0.99 至 2.50 欧元之间。 好消息：在我们的燕麦奶测试中，我们可以推荐许多“非常好的”燕麦饮料，总体而言没有什么可抱怨的。 人们对过量的维生素补充剂和有争议的含磷酸盐添加剂提出了批评。
提示：购买时要注意原产地和生产国。 来自德国有机种植的燕麦意味着运输路线短且种植过程中不使用农药。
