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Jägerfrikadelle 土豆炖卷心菜 À La Heiko

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 123 千卡

成分
 

对于肉丸

  • 1 kg 碎牛肉
  • 1 洋葱
  • 1 一瓣大蒜
  • 1 老包子
  • 2 蛋类
  • 1 茶匙 芥末
  • 磨坊里的盐、胡椒粉
  • 工厂里的辣椒
  • 甜椒
  • 辣椒
  • 卡宴胡椒
  • 1 解析地
  • 澄清黄油

对于猎人酱

  • 250 g 新鲜蘑菇
  • 150 g 新鲜芹菜
  • 1 洋葱
  • 2 汤匙 番茄酱浓缩三倍
  • 125 ml 白葡萄酒
  • 250 ml 牛肉汤
  • 磨坊里的盐、胡椒粉
  • 澄清黄油

对于红烧白菜

  • 见我的食谱

说明
 

  • 把老馒头泡在水里。 将洋葱和大蒜去皮,切成小方块。 现在将所有成分和香料添加到碎牛肉中并搅拌均匀。 现在塑造漂亮的肉丸并用澄清黄油煎炸。
  • 制作猎人酱时,将蘑菇洗净并切成四份。 将洋葱去皮并切成小方块。 将芹菜去皮,切成小方块。 现在用澄清黄油炒洋葱。 加入芹菜和蘑菇,一起煮。 现在用酒去釉并让它短暂沸腾。 现在拌入番茄酱并加入牛肉汤。 让所有东西用小火煮20分钟。 用盐和胡椒调味。
  • 现在将所有东西都放在盘子上即可食用。 好胃口

营养学

服务: 100g热量: 123千卡碳水化合物: 0.6g蛋白: 11.9g脂肪: 7.6g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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