John Myers
内容
show
成分
- 350 g 卡达伊夫（天使头发）
- 800 ml 水
- 500 g 糖
- 0,5 PC。 柠檬
- 400 g 黄油
- 1,5 PC。 奶酪
- 250 g 奶油
- 1 杯 鲜奶油
- 1 包 奶油硬化剂
- 1 包 香草糖
说明
- 让糖和水在平底锅中煮沸 40 分钟，直至形成糖浆。最后5分钟，加入果汁，将剩余的挤出。
- 在平底锅中融化黄油。
- 拨动面团，直到不再有结块。用手轻轻混合 10 汤匙黄油，不要形成面团。
- 在卡达伊夫罐上涂上大量黄油，然后将大约一半的面团放入其中。用第二个模具将线压平，铺上细碎的马苏里拉奶酪，也将其压平，将其余的线放在上面，然后再次压平。
- 用中火（最好在煤气炉上）将卡达伊夫两面煎至金黄色。
- 最后，根据需要，将糖浆涂在卡达伊夫上。
- 对于马斯卡彭奶油，用奶油硬挺剂搅打奶油直至变硬，然后与香草糖和 Kaymak 混合。
