羽衣甘蓝藜麦沙拉

羽衣甘蓝和藜麦沙拉配火鸡条和松子，搭配醋油芥末油醋汁。

4份

成分

• 150克藜麦
• 盐
• 400 克 羽衣甘蓝
• 3根胡萝卜
• 4汤匙橄榄油
• 从研磨机中取出的胡椒粉
• 2 个尖椒，红色
• 350克土耳其大包
• 2茶匙芥末
• 4汤匙白葡萄酒醋
• 20 毫升 冷榨核桃油
• 20毫升葡萄籽油
• 2撮糖
• 40克松子
• 绿豆芽

考前准备

1. 将藜麦放入沸腾的盐水中煮 15-20 分钟。 沥干，用冷水冲洗，然后沥干。 修剪、清洗并大致切碎羽衣甘蓝。 在沸腾的盐水中煮约10分钟，然后立即在冰水中震荡。 沥干。
2. 将胡萝卜去皮，纵向切成四分之一，然后横向切成一口大小的块。 将橄榄油放入平底锅中加热，然后将胡萝卜放入其中煎约 10 分钟，期间偶尔翻动一下。 用盐和胡椒调味。
3. 将辣椒洗净，切成圈，然后清洗干净。 将火鸡洗净，拍干，切成条。 将胡萝卜从锅中取出，放在一边，然后将火鸡条放入锅中煎约 5 分钟。 用盐和胡椒调味。 从锅中取出并在锅中烘烤松子。
4. 将芥末与醋和两种油搅拌形成油醋汁。 用盐、胡椒和糖调味。
5. 将藜麦、羽衣甘蓝、胡萝卜和辣椒混合在一起。 放入深盘中，然后将火鸡条和松子铺在上面。 用豆芽装饰，并与调料一起食用。