Kamut：这就是古老谷物的健康程度

卡姆特及其对您健康的积极影响

卡姆特小麦，也称为呼罗珊小麦，属于所谓的古代谷物，因此是当今广泛传播的小麦的祖先。 它看起来也与此非常相似，但颗粒大约是其两倍大。 大多数有机种植的谷物对您的健康有积极影响：

• Kamut 在蛋白质平衡方面得分特别高。 因为这种古老谷物的蛋白质含量比现代小麦品种高出 40%。
• 此外，Kamut 还因其高比例的镁、锌、微量元素硒和叶酸而得分。
• 许多 B 族维生素和维生素 E 也对您的健康产生积极影响。
• 100克卡姆特还含有超过10克膳食纤维。 这已经相当于推荐每日剂量的三分之一。

如何在厨房处理卡姆特

就像传统小麦一样，您可以在许多地区使用这种古老的谷物。 此外，您可以在各种食谱中使用 Kamut：

• 例如，卡姆片可以为您的麦片添加大量蛋白质和纤维。
• 就意大利面的形式而言，卡穆特丝毫不逊色于它的现代亲戚，并且可以完美地用作替代品。
• 卡姆特别经常以面粉的形式用于烘焙。 由于含有许多重要物质，面包可以保持更长时间的新鲜。 我们在另一个实用技巧中为您总结了烘焙面包的技巧。