辣椒和香草大虾蒸温木瓜和鳄梨沙拉配新鲜

大虾可能需要去皮并去除肠子。 将辣椒切碎并去除种子。 然后切碎并加入大虾中。 切开香草荚，用刀刮出果肉。 将果肉和豆荚加入大虾中。 然后将所有东西与番茄酱或酱油以及少许盐和糖混合。 然后让它浸泡至少 1 小时。

用削皮器将胡萝卜纵向切成细条（就像削皮时一样）。 然后用刀将这些条切成更细的条。 用细切片机将茴香切成薄片，将生姜磨碎。 将胡萝卜、茴香和生姜与一小撮盐和两小撮糖混合。 然后用手揉捏所有东西并浸泡至少 30 分钟。 摘下罗勒、香菜和薄荷的叶子，大致切碎、混合并放在一边。 将木瓜和鳄梨去皮，切成细条。

在一个大平底锅中加热一些橄榄油。 然后将胡萝卜、茴香和生姜炒至出蔬菜汁。 然后用蔬菜汤去釉。 煮至大约一半的液体蒸发，然后关掉炉子，但将锅留在盘子上。 拌入木瓜和鳄梨、一半香草和少许粗磨胡椒。 还要用热橄榄油将大虾煎至背部张开或分开，然后立即将其从炉子上取下。 用钳子将蔬菜松散地放在盘子上，然后将大虾放在上面。 然后将剩余的香草和芥菜芽或水芹撒在上面。 最后，将芥末奶油涂在上面。 与一些白面包（夏巴塔面包或法棍面包）一起食用。