John Myers
内容
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成分
对于牛肉：
- 750 g 神户牛柳
对于土豆泥：
- 7 PC。 糯土豆
- 4 汤匙 松露奶油
- 1 汤匙 咸黄油
- 150 g 磨碎的帕尔马干酪
- 120 ml 奶油
- 3 PC。 香菜叶
- 盐
对于蔬菜：
- 2 PC。 夏南瓜
- 3 PC。 红辣椒
- 3 PC。 黄椒
- 3 汤匙 橄榄油
- 1 PC。 辣椒
- 2 PC。 大蒜丁香
- 2 汤匙 盐
对于酱汁的牛肉高汤：
- 汤菜
- 独活草
- 5 PC。 海湾叶子
- 2 汤匙 盐
- 700 g 带髓牛腿片
- 1 束 香菜
- 1 汤匙 皮门托
- 1 汤匙 胡椒粒
对于红酒酱：
- 400 ml 牛肉汤
- 600 ml 红葡萄酒
- 1 汤匙 淀粉
- 2 汤匙 奶油
说明
对于牛肉：
- 将烤肉串放入平底锅中，每面煎 40 至 50 秒，然后切成片。
对于土豆泥：
- 将土豆煮沸并捣碎，然后加入松露黄油和咸黄油。 将欧芹切碎并与奶酪混合。 倒入奶油并将所有东西混合均匀。 加盐调味。
对于蔬菜：
- 将西葫芦和甜椒切成方块。 在装有橄榄油的平底锅中加入切碎的辣椒和大蒜，然后炒。
- 然后加入西葫芦和辣椒粉，将所有东西炒匀，加盐调味。
对于牛肉高汤：
- 将牛肉高汤的所有原料放入大锅中，煮 6-8 小时。 然后用筛子将牛肉汤与蔬菜和肉分开。
对于红酒酱：
- 将牛肉高汤放入锅中，倒入红酒。
- 将淀粉与一汤匙水混合，然后加入奶油。 将所有原料充分煮沸，直至达到所需的稠度。
营养学
服务： 100g热量： 96千卡碳水化合物： 2.2g蛋白： 0.5g脂肪： 6.1g
