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奶油酱大头菜(罐装大头菜)

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总时间 20 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 249 千卡

成分
 

  • 800 g 大头菜,去皮
  • 20 g 黄油
  • 2 汤匙 洋葱丁
  • 20 g 面粉光滑
  • 0,2 L 大头菜酿造
  • 2 汤匙 酸奶油
  • 1 汤匙 切碎欧芹直至光滑
  • 白胡椒粉

说明
 

  • 将大头菜去皮,切掉木质部分,对半切开,切成薄楔形(或小方块)。
  • 在平底锅中加入盐水,煮至酥脆,过滤,准备冲泡。
  • 将黄油放入砂锅卷中融化,将切碎的洋葱放入其中烤至无色,加入面粉,稍稍发汗,加入少许苤蓝酱,用搅拌器搅拌至光滑。
  • 加入大头菜,煮几分钟,加入酸奶油、欧芹、盐和胡椒粉。
  • 就像机器人或蔬菜配菜一样。

营养学

服务: 100g热量: 249千卡碳水化合物: 3.7g蛋白: 2g脂肪: 25.4g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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