John Myers
内容
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成分
对于蔬菜：
- 40 g 培根，混合，熏制
- 80 g 洋葱，棕色
- 3 中型 大蒜瓣，新鲜
- 3 中型 3
- 1 茶匙 面粉
- 100 g 水
- 3 g 鸡汤、硫酸盐肉汤
- 80 g 红酒，酒体饱满
- 1 捏 桂皮粉
- 1 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 草药混合物，意大利，冷冻或干燥
- 3 中型 马铃薯，主要是蜡质的
- 2 汤匙 特级初榨橄榄油
- 2 捏 盐
- 2 捏 黑胡椒，新鲜出炉
- 3 汤匙 欧芹叶，光滑，新鲜或冷冻
- 16 青豆，新鲜或冷冻
- 10 g 无盐黄油
- 1 汤匙 咸味、新鲜或冷冻
- 1 汤匙 马萨拉，香料酒
- 1 捏 盐
- 配菜：
- 8 叶 凉拌苦苣
- 2 中型 西红柿，红色，完全成熟
- 4 橄榄或葡萄，黑色
- 片状的杏仁
说明
- 将羊肉切成约片。 尺寸3厘米。 将培根切成不超过4厘米的细条。 将洋葱和蒜瓣两端盖上，去皮并切成小块。
- 在砂锅中加热葵花籽油，加入培根条，炒香。 加入洋葱和大蒜，炒至半透明。 分3份加入羊肉，然后将其全部煎匀。 盐和胡椒。 在肉块上撒上面粉，让它呈现一些颜色。 用水去釉并将鸡汤溶解在其中。
- 将所有材料混合均匀，盖上盖子煮 1 小时。 大约30分钟后，倒入红酒，用肉桂调味。 加入番茄酱和香草。 盖上盖子煮。 最后取下盖子，减少酱汁直至呈奶油状。
- 与此同时，将土豆洗净、去皮并切成一口大小的块。 在 1 升盐水中煮至熟。 将水倒入另一个平底锅中，加入橄榄油、盐、胡椒和欧芹叶，搅拌均匀，盖上盖子保温。
- 将豆子两端盖上，然后在沸腾的马铃薯水中煮6分钟。 滤掉水，加入豆子和剩余的原料，并保温。
- 装饰盘子，将橄榄/葡萄纵向切成两半。 放置、上菜并享用成品羊肉酱、土豆和豆类。
