John Myers
内容
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成分
黄扁豆沙拉：
- 250 g 扁豆黄
- 4 棒 葱
- 1 尺寸 红洋葱
- 2 尺寸 大蒜丁香
- 100 g 红辣椒
- 100 g 黄瓜
- 6 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 香醋
- 5 汤匙 覆盆子醋或草莓醋
- 盐、胡椒、糖
- 4 汤匙去。 切碎的香菜
羊角豆：
- 200 g 羊奶奶酪
- 2 汤匙 辣椒粉浆 (Ajvar)
- 2 汤匙 酸奶油
- 糖
大蒜面包：
- 6 圆片 三明治吐司
- 6 物件 大蒜丁香
- 12 汤匙 橄榄油
- 盐
羊肉三文鱼：
- 650 g 羊肉鲑鱼
- 胡椒盐
- 5 汤匙 橄榄油
说明
沙拉：
- 按照包装上的说明将黄扁豆煮熟，直至咬起来稍硬，沥干，用冷自来水短暂冲洗，然后放入碗中。 将葱洗净。 将绿色切成圈，将洋葱切成两半并切成片。 将红洋葱去皮并切丁。 将大蒜去皮。 将甜椒和黄瓜洗净并晾干。 将辣椒粉去核并切成小方块。 不要将黄瓜去皮并切成小方块。 不要将欧芹切得太细。
- 将所有成分（不含欧芹）添加到豌豆中（将蒜瓣揉入其中）并搅拌均匀。 由油制成。 将香醋、果醋、盐、胡椒和糖混合到腌料中，拌入沙拉中。 它至少应该经历直到其他所有东西都煮熟为止。 然而，在食用之前，再次调味，拌入欧芹，必要时调味。 镜片吸收很多，所以这是必需的。 它应该有一种水果酸味，略带甜味。
羊角豆：
- 将羊乳酪放入碗中压碎，与酸奶油和 ajvar 混合，形成略带块状但呈奶油状的混合物。 随后的调味最多加一点糖。 小心不要加盐。
大蒜面包：
- 将切片切成两半，然后放在衬有烘焙纸的烤盘上。 将蒜瓣去皮，压入碗中，与油搅拌。 在切成两半的切片上刷上它，然后撒上少许盐。
完成：
- 烤箱预热至200°O/底火。 将托盘从下面的第二个导轨滑入烤箱，并将炉排放在上面的导轨上。 将面包烘烤约。 2 - 6 分钟直至酥脆。 同时，将锅中的油加热。 在羊肉鲑鱼周围撒上胡椒粉和盐，然后将其各面煎烤总共 10 分钟。 然后把它从锅里拿出来，放在烤箱的烤网上，让它在那里静置大约。 4-10 分钟。 然而，在这两者之间，用肉类温度计测量核心温度。 理想情况下，应为 15°。 然后肉的内部仍然是美妙的粉红色。
- 因为面包和肉在同一温度下一起放入烤箱，所以面包必须在肉煮熟之前取出。 由于面包需要高温，所以肉不需要那么长时间。
- 现在只需将所有东西与沙拉和羊乳酪奶油搭配在一起，然后......让它尝起来很好。
