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烤小胡瓜花羊肉卷,配图林根迷你吐司饺子

54
总时间 45 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 5
卡路里 98 千卡

成分
 

水饺:

  • 200 g 土豆
  • 100 g 煮熟的土豆

酱:

  • 1 汤青菜新鲜
  • 1 L 红葡萄酒
  • 1 L 羊肉汤
  • 0,5 L 奶油

羊肉:

  • 800 g 羊肉片
  • 2 塞拉诺火腿
  • 鼠尾草叶子
  • 盐和胡椒

说明
 

  • 饺子:将生土豆放入装有水的碗中,磨碎。 然后将土豆混合物放在亚麻布上并挤出。 接水以备后用。 然后将煮熟的土豆磨碎并添加到其他土豆混合物中。 收集到的水后,淀粉应该沉淀在底部。 这也终于来到了人群中。 然后将所有东西混合在一起,形成饺子,然后将它们浸泡在热水中(不要煮沸)。 游上楼的时候饺子就熟了。
  • 将汤菜切丁,炒熟并用红酒去釉。 加入羊肉汤并减少量。 最后加入奶油
  • 给羊排调味,然后将鼠尾草放在上面。 涂上薄薄的塞拉诺火腿,两面煎一下

营养学

服务: 100g热量: 98千卡碳水化合物: 2.4g蛋白: 5g脂肪: 5.9g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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