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韭葱汤配山羊奶酪法棍

58
总时间 40 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 66 千卡

成分
 

  • 400 g 韭菜
  • 10 百里香,或者 1 茶匙干百里香
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 盐、糖、黑胡椒
  • 800 ml 蔬菜汤
  • 80 g 法国面包
  • 150 山羊卡门巨魔
  • 1 茶匙 彩椒

说明
 

  • 将烤箱预热至220°C(不建议对流)。 将韭葱纵向切半并彻底清洗。 将白色和浅绿色部分切成细环。 把百里香叶子从茎上剥下来。
  • 锅中倒入油,烧热,将韭菜炒香,同时搅拌。 用盐、少许糖、胡椒粉和 2/3 百里香调味,然后短暂炒香。 倒入高汤,煮沸,盖上锅盖,小火煮10分钟。
  • 与此同时,将法棍面包切成约8份。 切成1厘米厚的片,放在铺有烘焙纸的烤盘上,放在中架上烤约5分钟。 将山羊奶酪切成8片,铺在面包片上。 在烤箱中再烘烤 5-8 分钟。
  • 将彩色胡椒磨细。 用盐给汤调味。 在山羊奶酪三明治上撒上胡椒粉。 将所有东西放在一起,撒上剩余的百里香即可食用。

营养学

服务: 100g热量: 66千卡碳水化合物: 5.3g蛋白: 1.1g脂肪: 4.5g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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