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柠檬碎奶油配火龙果

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4

成分
 

用于柠檬碎奶油

  • 阿兰卡柠檬奶油
  • 香草布丁粉(欧特家博士)
  • 菠萝或柠檬酸奶
  • 香茅醇 (Succade)
  • 柠檬
  • 火龙果

现在是成人津贴

  • 酸弗里茨

说明
 

  • 将柠檬皮切成非常小的立方体,然后浸泡在热玫瑰花糖浆中(在我的知识库中)。 按照说明制作柠檬奶油和香草布丁。 现在让一切静置至少 6 小时。
  • 取大约 10 克柠檬皮。 然后将柠檬挤干,加入少许甜味剂或液体糖。 将火龙果从中间切开,然后剥皮。 使用碗作为装饰。 先将龙肉切成片,再切成四份。 将一半切成小方块,放入挤过的柠檬中。 果肉随后被加工成奶油。
  • 接下来,将阿兰卡奶油、布丁和酸奶混合在一起。 松散地拌入腌制水果、柠檬皮和柠檬皮。

服务

  • 对于成人版本,请在最后搅拌酸弗里茨。 倒入玻璃杯中,撒上少许糖,然后在食用前将其短暂焦糖化。 用火龙果块装饰边缘。 完成的
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    作者 约翰·迈尔斯

    拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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